Ada banyak resep berdasarkan adonan knalpot. Adonan ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat tipis. Baik tambalan manis dan tambalan dengan buah-buahan dan berry dikombinasikan sempurna dengan dasarnya. Resep adonan mudah dibuat, namun ada beberapa nuansa yang hanya bisa dilakukan oleh koki berpengalaman.
Pilih resep Anda
Tentunya banyak dari kita makan hidangan seperti baklava dan strudel. Tentu saja, manisan ini tidak dapat disebut identik, namun ada saat yang menggabungkan adonan pemanggangan ini.
Tekstur dan cahaya yang luar biasa - semua ini adalah kelebihan dari tes knalpot. Ini bisa dibeli di toko, namun, rasa kue-kue buatan sendiri akan jauh lebih baik. Untuk mempelajari cara melakukannya di rumah, Anda perlu sedikit perhatian dan ketegasan. Memasak adonan tidak semudah yang terlihat pada pandangan pertama. Faktanya, meremasnya sama sekali tidak sulit. Jauh lebih sulit untuk menggulungnya menjadi kue yang halus.
Resep uji asap klasik
Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan untuk menyiapkan adonan cahaya dan udara knalpot:
- tepung gandum - 250 g;
- minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
- air hangat - 150 ml;
- garam - di ujung pisau;
- soda - di ujung pisau.
Adonan draft klasik harus elastis dan sangat lembut pada saat bersamaan. Seharusnya tidak ada gumpalan atau tekstur kasar. Karena itu disarankan untuk mengikuti resep dengan tepat.
- Ayak tepung dengan saksama.
- Panaskan air hingga 50 derajat dan larutkan sedikit garam di dalamnya.
- Tuangi air asin ke dalam wadah berisi tepung.
- Tuang 2 sendok makan minyak sayur dan tambahkan soda.
- Uleni adonan dengan cara yang nyaman bagi Anda. Adonan dapat diremas dengan spatula, atau Anda bisa melakukannya dengan tangan. Bagaimanapun, hasilnya harus menjadi adonan tekstur ringan yang tidak menempel di tangan Anda. Untuk konsistensi ini, koki berpengalaman merekomendasikan memukul adonan di permukaan yang keras setidaknya 50 kali.
- Bagi adonan menjadi 3 bola, bungkus dalam wadah dan kirim ke lemari es.
- Biarkan adonan beristirahat selama 2 jam. Ini adalah trik tes buang. Jika Anda mulai mengeluarkan adonan segera setelah dimasak, adonan akan sobek dan lengket.
- Sebelum memanggang, sebarkan adonan di atas meja dan biarkan memanas (setidaknya 30 menit).
- Setelah adonan siap, harus ditarik dengan hati-hati. Ini adalah kesulitan bagi kebanyakan koki pemula. Untuk melakukan ini, celupkan tangan Anda ke tepung dan mulailah meregangkan kue dengan lembut dari tengah ke tepi, memutar adonan di sekitar sumbunya. Kemudian, lanjutkan dan rentangkan adonan lebih dekat ke tepi. Adonan dianggap siap ketika sepotong tebal mulai berubah menjadi kue tipis yang benar-benar bersinar.
Puff pastry apple strudel
Jika adonan knalpot masih terjadi, Anda bisa mulai memasak strudel apel yang terkenal. Makanan penutup asli dan sangat lezat akan memenangkan hati orang dewasa dan anak-anak.
Untuk menyiapkan resep yang menarik, diperlukan bahan-bahan berikut:
- adonan;
- apel asam manis - 1 kg;
- remah roti - 150 g;
- kenari - 100 g;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- gula pasir - 4 sendok makan;
- kayu manis - 3 sendok makan.
- Siapkan adonan buangan sesuai dengan resep yang diusulkan.
- Cuci apel dan potong menjadi irisan tipis.
- Giling kacang kenari menjadi potongan-potongan kecil.
- Ratakan adonan dalam lapisan tipis dan olesi dengan minyak sayur.
- Masukkan apel ke dalam irisan adonan. Taburi dengan campuran kayu manis, gula pasir dan remah roti.
- Taruh kenari di atasnya.
- Poin yang penting adalah bahwa seluruh isi harus berada di satu sisi adonan.
- Menggunakan handuk, bungkus gulungan, mulai dari tepi dengan isian.
- Panggang strudel dalam oven panas selama 30 menit.
- Sajikan hidangan jadi dengan panas.
