Daging babi dengan jamur dan saus krim sangat cocok untuk pesta meriah. Hidangan ini pasti menarik bagi para tamu dan rumah tangga. Itu bisa disiapkan dengan berbagai cara.
Pilih resep Anda
Untuk menyiapkan hidangan, Anda akan membutuhkan: 500 g daging, 500 ml krim memiliki kandungan lemak 10% hingga 20%, 300 g jamur, 200 g keju, 2 sdm. bumbu kering, minyak sayur, garam, rempah-rempah - secukupnya. Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil. Kupas, cuci jamur, potong-potong. Parut keju di parutan halus. Goreng daging babi dalam wajan yang dipanaskan dengan mentega. Goreng daging selama sekitar setengah jam. Taruh jamur, garam, tambahkan merica, aduk dan simpan di kompor selama 10 menit. Tuang dalam krim, didihkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan bumbu, tambahkan keju, campur dan angkat wajan dari api. Hidangan sudah siap.
Kentang dan spageti cocok untuk daging babi.
Masak daging babi dalam saus krim dengan anggur putih dan jamur. Diperlukan: 1 kg daging, 0, 5 l anggur putih kering. Untuk saus: 400 ml krim, 500 g jamur apa pun, 1 bawang, 2 sdm. jus lemon, 4 tomat atau 250 ml jus tomat atau 2 sdm. pasta tomat, 100 g mentega, garam, rempah-rempah - secukupnya. Siapkan daging: potong tulang, kulit, lemak babi. Potong daging babi menjadi irisan setebal 1, 5 cm, potong sepanjang serat. Masukkan irisan daging dalam loyang yang dalam, garam, merica, tuangkan 0, 5 sdm. kesalahan. Tutup bagian atasnya dengan kertas timah dan tempatkan di dalam oven, panaskan sampai 200 ° C selama 45 menit.
Masak saus krimnya. Cuci dan potong jamur menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam wajan. Tambahkan 2 sdm. air, garam dan jus lemon. Tutupi panci, nyalakan api besar, tunggu sampai mendidih dan masak selama 2 menit. Tuang cairan dari jamur ke wajan, tuangkan anggur yang tersisa dan masukkan bawang cincang halus. Masak saus dengan api besar sampai setengah penuh. Lalu masukkan tomat cincang dan jus daging dari loyang. Masak saus dengan mendidih yang kuat sampai volumenya berkurang 2 kali. Tuangkan krim dan teruskan api selama 10 menit sampai mengental. Angkat wajan dari kompor, tambahkan mentega, garam, merica. Taruh jamur di atas daging, tuangkan saus. Tempatkan wajan selama beberapa menit di oven yang paling dipanaskan untuk menguliti permukaannya.
Saat menyajikan hidangan, potong daging menjadi beberapa bagian dan tuangkan saus dari wajan.
Masak daging babi dengan jamur dan kentang dalam saus krim. Diperlukan: 800 g daging babi (fillet), 2 bawang besar, 5-6 umbi kentang, 800 g champignon, 1 sdm. krim (35%), 2 sdm. tepung, 3 sdm minyak zaitun, 200 g keju keras, merica, garam - secukupnya, 2, 5 sdm. air. Cuci dan potong jamur, masukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak zaitun, didihkan dengan api besar sampai cairan mendidih. Goreng mereka, merica, garam, masukkan tepung dan aduk. Tuang dalam krim, aduk sampai saus seragam, lalu tambahkan air secara bertahap sambil mengaduk saus. Masak sampai mengental.
Potong daging menjadi beberapa lapis, kocok. Potong bawang menjadi cincin. Di bagian bawah loyang, masukkan setengah bawang, lalu daging, merica, garam. Taruh bawang di atas, iris kentang di atasnya. Garam, tuangkan saus jamur krim. Tutup dengan kertas timah dan panggang pada suhu 200-210 ° C selama 1 jam. Buang kertas timah, taburkan keju dengan keju dan masukkan lagi ke dalam oven selama 15-20 menit.