Pie apel selera makan diisi dengan irisan apel karamel dengan buah-buahan kering dan kacang pinus ternyata seperti strudel Austria. Kue seperti itu baik untuk disajikan hangat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 700 g apel manis dan asam (varietas Granny Smith);
- - jus 1 lemon;
- - 150 g keju ricotta;
- - 125 g campuran buah kering;
- - kulit 1 jeruk;
- - 1 sendok teh bubuk kayu manis;
- - 50 g kacang pinus;
- - 150 g mentega;
- - 50 g gula kristal;
- - 4 sendok makan calvado, cognac atau jus jeruk;
- - 4 sendok makan krim lemak;
- - 9 lembar adonan knalpot (filo);
- - gula icing (untuk bubuk)
Instruksi manual
1
Kupas apel, lepaskan kapsul biji dan potong menjadi irisan tipis. Tuang apel dengan jus lemon dan aduk rata.
2
Dalam mangkuk lain, giling keju ricotta dengan campuran buah-buahan kering, tambahkan kulit jeruk cincang, kayu manis dan kacang pinus panggang ringan. Aduk rata.
3
Panaskan 50 g mentega dalam wajan besar sampai busa muncul, tambahkan irisan apel dan panaskan, aduk, sehingga irisan tersebut dilapisi secara merata dengan mentega. Taburkan gula di atas dan didihkan selama sekitar 10 menit sampai apel transparan dan karamel.
4
Kemudian tuangkan calvado, cognac atau jus jeruk, serta krim dan didihkan selama 5 menit. Kemudian angkat dan biarkan apel mendingin sepenuhnya, kemudian campur dalam campuran dengan ricotta dan buah-buahan kering.
5
Tempatkan cetakan silikon bundar dengan diameter 20, 5 cm di atas loyang. Olesi enam lembar adonan dengan mentega cair dan letakkan di atas satu sama lain dalam bentuk sehingga adonan berlebih menggantung bebas di tepinya.
6
Oleskan isian pada adonan, ratakan dan tutup dengan ujung yang menggantung. Remukkan 3 lembar adonan yang tersisa dan taruh di atas isian dengan lipatan acak.
7
Lumasi adonan dengan sisa mentega cair dan masukkan pai ke dalam oven. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C selama 35-40 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
8
Dinginkan kue dalam bentuk 10 menit, lalu pindahkan ke piring dengan hati-hati. Taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.