Butuh ide untuk malam yang romantis? Makarel diisi dengan bawang dan paprika dan dibakar dalam jusnya sendiri. Hidangan seperti itu harus disiapkan secara eksklusif di alam dan di atas arang.
Pilih resep Anda
Bahan
- 2 ikan tenggiri;
- 2 paprika merah;
- 1 bawang merah;
- 3 sdm. l minyak bunga matahari;
- 1 sdt rempah-rempah (satu set rempah untuk mengasinkan ikan bakar).
Memasak:
- Kedua makarel diiris sepanjang punggung dari kepala ke ekor.
- Dengan hati-hati lepaskan pinggiran bersama tulang, isi bagian dalam, dan bilas bangkai yang dibersihkan baik di dalam maupun di luar. Hasilnya harus perahu ikan lebar.
- Paprika dan bawang dikupas, cuci, dan cincang halus, tanpa terhubung.
- Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan hangatkan dengan baik.
- Masukkan kubus bawang dalam minyak panas dan goreng sampai transparan. Setelah meletakkan bawang lada kubus, campur semuanya dan goreng selama 5-7 menit sehingga lada sedikit kecoklatan.
- Masukkan rempah-rempah untuk mengasinkan ikan bakar dalam mortar dan panaskan dengan hati-hati.
- Angkat tumis sayuran dari kompor, bumbui dengan bumbu ikan, campur dan sisihkan selama 5-10 menit.
- Kedua makarel di dalam parut dengan bumbu sisa untuk ikan.
- Ambil selembar kertas dan sebarkan di atas meja. Letakkan satu mackerel pada kertas agar potongannya terlihat. Ambil kertas timah di sekitar ikan kembung dengan tangan Anda, membentuk perahu. Dengan demikian, seluruh bangkai akan ditutup, hanya potongannya akan tetap terbuka, yang harus segera diisi dengan sayuran goreng. Lakukan prosedur yang sama dengan makarel kedua.
- Letakkan kapal yang sudah disiapkan di atas bara yang cukup panas dan panggang sampai matang.
Masukkan makarel siap dengan panas dalam piring, hiasi dengan irisan lemon dan sajikan segera.