Casserole lezat ini sangat enak. Dia dapat melakukan diversifikasi makan siang atau makan malam. Bahkan mereka yang tidak suka terong akan menyukainya.
Pilih resep Anda
Bahan
- 4 terong berukuran sedang;
- 300-500 g daging babi buatan sendiri dan daging sapi giling;
- 1 wortel;
- 3-4 tomat matang;
- 1 bawang merah;
- 4 siung bawang putih;
- 100 g keju keras;
- garam, merica dan bumbu secukupnya.
Bahan untuk Saus Krim:
- 20 g tepung;
- 50 g mentega;
- ½ cangkir susu atau krim 10%;
- 1 kuning telur;
- 100 g keju keras.
Memasak:
- Bilas terong secara menyeluruh dan iris memanjang. Kemudian tambahkan banyak garam agar air mengalir. Kemudian air harus dikeringkan, dan kemudian goreng terong dalam wajan dengan minyak sayur di kedua sisi.
- Memasak topping. Hal ini diperlukan untuk memotong bawang dan goreng dalam wajan sampai halus.
- Sekarang Anda perlu memotong bagian atas tomat yang melintang dan melepuh dengan air mendidih. Lalu angkat kulit dan potong kecil-kecil. Masukkan bawang merah dan goreng sedikit, tambahkan wortel parut dan bawang putih.
- Inilah giliran forcemeat. Semua harus berupa garam, lada secukupnya, dan sedikit rebusan. Tambahkan cincang hijau.
- Mari membuat saus. Masukkan mentega ke dalam wajan kecil. Setelah meleleh, tambahkan tepung dan aduk. Dengan pengadukan konstan, tuangkan susu atau krim. Saus segera mulai mengental. Jika ternyata sangat kental - tambahkan lebih banyak susu. Aduk agar tidak ada gumpalan. Tambahkan kuning telur, keju parut dan angkat. Aduk sampai keju larut dan jika perlu, tambahkan sedikit garam.
- Kami membentuk hidangan. Dalam loyang, sebarkan terong goreng, lalu isian dengan daging cincang, lapisan terong lainnya. Tuang banyak dengan saus dan taburi dengan keju parut di atasnya. Masih memanggang dalam oven sampai kerak keju emas yang indah muncul. Dibutuhkan sekitar 15 menit pada suhu 200-220 derajat.
- Hidangan sudah siap. Top dapat didekorasi dengan bumbu segar. Disajikan dengan kentang rebus, sayuran atau nasi