Kue puding, atau kue sus, disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan hasilnya sungguh luar biasa. Sebagai isian, Anda bisa menggunakan custard, susu kental, selai, krim kocok, dll.
Pilih resep Anda
Kue choux
Dalam air panas atau susu (segelas), masukkan 150 g mentega, 2 sendok makan gula (tanpa topping), sedikit garam dan didihkan. Kurangi panas seminimal mungkin dan tuangkan 200 g tepung yang diayak (kira-kira segelas kaca) ke dalam wajan. Panaskan adonan selama 2-3 menit, aduk, lalu angkat. Mulailah mengocok telur satu per satu, aduk adonan setiap saat, sampai mulai meraih sendok. Ini akan memakan 4-5 telur.
Olesi loyang dengan minyak dan taruh sepotong adonan di atasnya dengan satu sendok teh. Perhatikan bahwa dalam proses memanggang, volumenya sangat meningkat, jadi sisakan jarak antara potongan adonan minimal 3 cm. Panggang kue dalam oven panas selama 10-15 menit sampai berwarna cokelat, lalu kurangi panasnya dan siapkan.
Dinginkan kue yang sudah jadi dan buat potongan yang rapi di sampingnya, di mana Anda akan mengisinya dengan krim.
Krim susu kental dan mentega
Rebus susu kental selama 1, 5 jam, lalu dinginkan dan kocok, tambahkan 200 g mentega lunak (bukan meleleh) menjadi potongan.