Terrin adalah hidangan istimewa masakan Prancis, yang cukup populer di kalangan para pecinta kuliner Rusia. Terrine dapat disiapkan dari berbagai makanan. Dalam resep ini, sebuah pilihan disajikan di mana sayuran terutama digunakan, yang memberi hidangan rasa istimewa.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - terong (3-4 pcs.);
- - lada manis (3 pcs);
- - keju olahan (3-4 pcs.);
- - bawang putih (3-4 siung);
- - mayones ringan (25 g);
- - Dill secukupnya;
- –Tomat (2 buah);
- –– Lada dan garam secukupnya.
Instruksi manual
1
Pertama, siapkan terong. Untuk melakukan ini, ambil sayurannya, bilas. Potong strip memanjang panjang, garam dan transfer ke wadah terpisah. Selanjutnya, ambil panci, tambahkan minyak sayur dan goreng setiap plastik terong selama sekitar 3 menit sampai lembut dan kerak renyah muncul. Saat terong siap, taruh sayuran di atas tisu agar lemak berlebih terserap.
2
Bilas paprika dengan air mengalir. Kupas bijinya, potong batangnya. Bagilah paprika menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas kertas perkamen. Panggang dalam oven sekitar 140 derajat sampai lunak. Tunggu paprika mendingin dan potong sayuran menjadi kubus. Hal yang sama harus dilakukan dengan tomat.
3
Bebaskan keju olahan dari kemasan, giling dengan blender atau parutan, pindahkan ke mangkuk yang dalam. Bumbui massa keju dengan bawang putih cincang, mayones, garam, dan rempah-rempah.
4
Langkah selanjutnya adalah meletakkan terrine berlapis-lapis. Proses ini harus dilakukan dalam cangkir atau wajan yang dalam, karena terrine idealnya berbentuk setengah lingkaran. Letakkan terong di bagian bawah mangkuk dalam bentuk kipas. Selanjutnya, letakkan sebagian massa dadih, diratakan dengan sendok. 3 lapis - lada panggang, 4 lapis - tomat. Lapisan berikut diulang dalam urutan yang sama sampai semua sayuran selesai.
5
Letakkan terrine semalaman di tempat yang dingin, dan di pagi hari balikkan wadah di atas piring dan hiasi piring dengan zaitun atau irisan lemon.
Perhatikan
Bagian bawah wadah tempat terrine akan diletakkan harus ditutup dengan cling film. Jadi piring akan lebih mudah dikeluarkan dari cetakan.
Saran yang berguna
Alih-alih sayuran, Anda bisa menambahkan daging, ham, ikan, atau makanan laut ke dalam terrine.