Hidangan provinsi Tuscany - salah satu varietas masakan Italia. Cobalah telur dadar Tuscan dengan aroma dan rasa yang khas. Untuk itu, digunakan produk alami dan segar, sehingga hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk telur dadar Tuscan:
- 8 butir telur;
- 1 paprika kuning dan 1 jeruk;
- 1 bawang merah;
- 10 rebung muda asparagus hijau;
- 15 buah zaitun diadu;
- minyak zaitun;
- oregano
- thyme
- garam
- lada secukupnya.
Instruksi manual
1
Siapkan asparagus hijau: potong ujung yang keras dan pastikan untuk membilas batang dengan air dingin. Masukkan asparagus ke dalam double boiler dan rebus selama lima menit. Jika tidak ada ketel ganda, letakkan batang di saringan logam dan letakkan di atas panci berisi air mendidih.
2
Masak asparagus sampai lunak. Kemudian bilas dengan air mengalir dingin dan taruh di saringan atau di atas tisu untuk membuat cairan gelas.
3
Sementara batang asparagus sudah matang, potong bawang dan paprika menjadi dua bagian. Goreng dalam wajan panas dengan minyak nabati (lebih baik menggunakan zaitun). Letakkan bawang bombai dan merica di atas piring.
4
Kocok empat telur dengan ringan, tambahkan thyme, garam, merica, dan aduk halus. Tuang telur kocok ke dalam wajan dengan minyak zaitun yang sudah dipanaskan dan goreng telur dadar.
5
Letakkan telur dadar yang sudah jadi di atas piring. Potong zaitun menjadi lingkaran. Taruh di telur dadar bawang goreng dan paprika, lingkaran zaitun.
6
Aduk empat telur dengan oregano cincang, garam, merica, dan goreng telur dadar kedua. Sampai mendingin, tekan batang asparagus asin ke dalamnya, berbaring di yang pertama. Taburi dengan merica. Sajikan telur dadar Tuscan panas.
Perhatikan
Saat membeli asparagus hijau, pilihlah batang yang padat dan matang. Batang asparagus yang tebal memiliki aroma yang enak, tetapi mereka memiliki dasar yang sangat kuat yang perlu dipangkas.
Jika asparagus diikat dalam sanggul, maka asparagus akan cepat memburuk. Karena itu, sebelum meletakkannya di lemari es, pastikan untuk melepaskan ikatan dan menyebarkan batang asparagus sehingga mereka tidak saling bersentuhan. Dalam bentuk ini, itu tidak memburuk selama 5 hari.
Dalam kasus ekstrem, asparagus dapat dibekukan. Asparagus seperti ini hanya cocok untuk hidangan panas dan pai.
Saran yang berguna
Untuk membuat telur dadar lebih luar biasa, Anda bisa menuangkan air atau susu dengan kecepatan satu sendok makan cairan per telur ke dalam mangkuk berisi telur, lalu kocok dengan baik.
Artikel terkait
Cara merebus daging domba dengan sayuran dalam gaya Tuscan