Daging cincang adalah peserta pribadi dalam pesta banyak ibu rumah tangga. Ini adalah bagian dari pangsit, lasagna, bakso, pai, dan casserole. Membuat daging cincang adalah proses yang rumit, dan saat ini ibu rumah tangga membeli produk setengah jadi di toko. Hal utama adalah untuk dapat memilih daging cincang yang segar dan lezat.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Pertimbangkan kemasan dan labelnya dengan cermat. Suatu produk dalam kemasan yang tidak jelas membuat pembeli tidak dapat mempertimbangkan produk itu sendiri, jadi dalam hal ini Anda harus menolak untuk membelinya, atau mempelajari tanggal kedaluwarsa dan tanggal kemasan. Pelabelan harus berisi informasi lengkap tentang tanggal produksi, berat, suhu beku dan kondisi penyimpanan. Dengan tidak adanya pelabelan, lebih baik tidak membeli produk.
2
Pertimbangkan isiannya. Karena itu dijual tidak hanya beku, tetapi dingin, pembeli tidak selalu memiliki kesempatan untuk membaca tanda-tanda itu. Perhatikan warnanya. Bergantung pada komposisinya, warna daging cincang dingin segar bervariasi dari merah tua (dengan kandungan daging sapi lebih tinggi) hingga merah muda terang (untuk babi).
3
Periksa konsistensi. Isian yang terbuat dari daging harus seragam dalam komposisi, tanpa pengotor tulang dan tulang rawan. Saat menyelingi bintik-bintik gelap, cangkang seharusnya tidak diambil. Mereka mengindikasikan bahwa mereka menggunakan daging basi saat memasak.
4
Perhatikan tampilan. Permukaan matte dengan film abu-abu di atasnya berarti isiannya bukan kesegaran pertama, dan sudah lama berada di meja. Daging cincang segar berwarna cerah, permukaannya berkilau. Aroma daging cincang yang baik adalah daging murni. Jika Anda mencium aroma bawang putih atau bumbu, artinya si penjual sedang berusaha memalu aroma daging basi.
5
Pertimbangkan jus yang diproduksi oleh daging cincang dingin. Ketidakhadirannya merupakan tanda penambahan tidak hanya daging untuk daging cincang, tetapi juga komponen lainnya. Produk segar mengeluarkan jus merah terang dan tembus cahaya, basi - gelap, tebal dan berawan.
Saran yang berguna
Perpanjang masa isian yang baik setelah membelinya akan membantu penyimpanan yang tepat. Daging cincang dingin disimpan tidak lebih dari 12 jam, yaitu, Anda harus membeli produk setengah jadi segera sebelum menyiapkan hidangan dari itu. Saat titik beku -12 derajat, dapat disimpan dalam freezer tidak lebih dari 30 hari, pada -18 - tiga bulan.