Kacang hijau - sayuran serbaguna. Kukus, rebus, rebus, panggang dan goreng. Salah satu metode memasaknya bagus. Selain itu, sayuran ini tersedia sepanjang tahun. Bagaimanapun, buncis bisa dibekukan, sementara tidak kehilangan sifatnya, dan hidangan dari produk beku sama baiknya dengan kacang hijau segar. Cobalah resep terbaik: salad, domba goreng, dengan kacang hijau dan sayuran rebus yang dimasak dalam slow cooker.
Pilih resep Anda
Salad Kacang Tali dengan Seledri
Untuk menyiapkan hidangan kacang asparagus menurut resep ini, ambil:
- akar seledri - 400 g;
- kacang hijau - 200 g;
- bawang - 4 pcs.;
- minyak sayur - 6 sdm. sendok;
- pure tomat - 1 gelas;
- lada hitam giling - secukupnya;
- daun salam - 1 pc.;
- garam secukupnya;
- gula - 1 sdt;
- cuka 9% - 1 sdm. l;
- hijau - sekelompok kecil.
Bersihkan polong kacang hijau dari sisi vena, potong ujungnya dan potong-potong. Masak sampai matang. Rebus akar seledri sampai setengah matang dan potong dadu. Siapkan saus: tumis bawang bombay dengan minyak sayur, tambahkan pure tomat, rempah-rempah, sedikit air dan cuka. Dinginkan sausnya. Tuangi mereka kacang dan seledri. Masukkan sayuran cincang dan campur semuanya. Rendam salad selama 3-4 jam sebelum disajikan.
Domba dengan kacang hijau
Sepiring brisket domba dan polong empuk sangat memuaskan. Untuk memasaknya, Anda perlu:
- Sandung domba - 1 kg;
- kacang hijau - 800 g;
- wortel - 1 pc.;
- root seledri - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- telur - 2 pcs;
- sayuran peterseli;
- minyak goreng untuk menggoreng;
- mentega - 1 sdm. l;
- garam dan merica secukupnya.
Cuci domba, tuangkan air panas, tambahkan garam, bawang dikupas dan dicincang, wortel, seledri, peterseli dan biarkan masak sampai matang. Angkat daging dari kaldu, pisahkan dari tulang, masukkan ke bawah beban dan biarkan hingga dingin.
Lepaskan vena samping dari polong kacang, masukkan ke dalam panci, tuangkan kaldu yang diperoleh setelah memasak daging kambing. Rebus sampai lunak.
Iris dagingnya. Rendam masing-masing dalam telur kocok, dilapisi tepung terigu dan goreng dalam minyak sayur mendidih.
Dalam kacang, masukkan sepotong mentega, peterseli cincang halus. Letakkan sayuran di tengah piring yang dalam, dan letakkan daging di tepinya.