Ikan dan bakso sudah lama menjadi tradisional, tetapi gagasan menggabungkannya cukup baru. Siapkan bakso lezat berdasarkan kombinasi ini dan mengejutkan keluarga Anda dengan hidangan yang tidak biasa.
Pilih resep Anda
Persiapan bahan
Jika Anda memiliki sedikit fillet ikan dan daging, tidak cukup untuk bakso, gabungkan kedua produk ini dan buat hidangan yang disebut Persahabatan. Inilah yang Anda butuhkan untuknya:
- 250 g fillet ikan atau 350-400 g ikan;
- 250 g daging babi dengan lemak;
- 1 bawang merah;
- 1 kentang mentah ukuran sedang;
- 1 butir telur mentah;
- merica, garam secukupnya;
- minyak sayur;
- remah roti.
Sangat bagus jika di lemari es Anda ada fillet salmon merah muda, pollock, hoki atau jenis ikan rendah lemak lainnya, dan daging babi dengan lemak, maka daging dan irisan daging ikan akan menjadi terkenal. Adalah penting bahwa bangkai ikan terdiri dari pulp padat, jika tidak bakso dapat menyebar.
Bilas daging babi, potong dadu. Jika Anda tidak memiliki penggiling daging listrik atau daging bermasalah (dengan sebagian kecil vena, film), masukkan potongan-potongan yang sudah diiris ke dalam mangkuk di lemari es selama 30 menit. Mereka sedikit membeku, maka akan lebih mudah untuk memelintirnya.
Pemotongan ikan
Cuci ikan, buang sisa air dengan sedikit meremas fillet. Jika Anda memiliki bangkai utuh, bersihkan timbangan. Untuk mencegahnya menyebar ke segala arah, letakkan ikan dalam kantong transparan dan singkirkan sisiknya dengan pisau. Setelah itu, buat sayatan dengan gunting di perut, lepaskan bagian dalamnya, bilas bagian bangkai ini.
Hapus tulang ikan. Untuk melakukan ini, hati-hati membuat luka dengan pisau tajam di sepanjang punggungan, pertama-tama pindahkan setengah dari punggungnya, kemudian yang kedua. Keluarkan punggungan bersama dengan tulang kosta besar. Jika ada tulang kecil, potong dua bagian dari fillet yang dihasilkan menjadi beberapa bagian, lepaskan secara manual.