Ikan yang diasinkan adalah hidangan sehat dan lezat. Ini juga dapat disajikan di meja pesta dan makan malam reguler. Kandungan kalori akan tergantung pada pilihan ikan. Ini bisa menjadi hake atau cod bagi mereka yang memantau berat badan mereka, dan bahasa laut atau makarel bagi mereka yang suka lebih enak dan tidak terbiasa menyangkal makanan mereka sendiri.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- fillet ikan (mis. cod atau hake) - 400 gr
- wortel (besar) - 1 pc. (150 g)
- bawang -2 pcs. (200 g)
- tomat (besar) -1 pc. (250 g)
- bawang putih -2 siung
- air -1 sdm.
- minyak bunga matahari
- remah roti (atau tepung)
- gula -1 sdt
- cuka balsamic -2 sdm
- garam
- daun salam
- lada hitam (kacang polong)
Instruksi manual
1
Segera siapkan semua bahannya. Bilas fillet ikan, singkirkan tulang kecil, jika ada. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil, lada dan garam. Kemudian gulingkan kedua sisinya dalam remah roti. Goreng dalam minyak sayur dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Jika tidak ada kerupuk, maka Anda bisa menggantinya dengan tepung.
2
Saat ikan goreng, taruh di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih. Cincang halus bawang dan goreng. Sementara bawang goreng, kupas wortel dan tiga di parutan kasar. Kami memotong tomat menjadi dua dan menggosoknya pada parutan kasar dengan pulp turun ke kulit. Kami membuang kulitnya.
3
Begitu bawang mendapat rona emas, tambahkan wortel ke dalamnya. Goreng di atas api sedang, aduk sesekali. Tuang pure tomat yang dihasilkan ke dalam daging panggang. Kami membuat api kecil dan menguapkan air, terus mengaduk campuran yang dihasilkan sampai minyak muncul ke permukaan.
4
Kami membersihkan bawang putih dan melewati pemeras bawang putih, tambahkan ke pemanggangan. Di sana kami melempar daun salam. Kemudian tuangkan cuka dan segelas air dengan gula. Aduk sampai rata. Didihkan marinade kami dan taruh ikan di sana. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Sajikan ikan di bawah rendaman dengan nasi atau kentang rebus.
Perhatikan
Dimungkinkan untuk secara signifikan mengurangi kandungan kalori dari hidangan ini jika Anda memasak ikan tanpa menggoreng pendahuluan, dan meletakkan potongan fillet mentah langsung di rendaman dan membawanya ke kesiapan di sana. Tetapi ada prasyarat, ikan harus cukup padat, jika tidak berisiko "larut".
Versi dingin dari ikan marinade dimasak dengan prinsip yang sama. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa Anda hanya perlu mengisi ikan dengan rendaman dan membiarkannya matang. Semakin lama ikan berada di bumbunya, semakin kuat rasanya.
Saran yang berguna
Cuka balsamik dapat berhasil diganti dengan cuka biasa (hanya perlu mengurangi jumlah menjadi satu sendok teh: cuka biasa jauh lebih asam). Anda juga bisa menggunakan jus dari setengah lemon - ternyata juga sangat lezat. Dalam hal ini, hidangan akan lebih bermanfaat.