Whipped cream dapat digunakan sebagai makanan penutup independen, mereka dapat menghias dan mengisi kue dan pai, mereka dapat digunakan dalam persiapan es krim. Tetapi alih-alih makanan lezat yang lapang, Anda bisa mendapatkan mentega jika Anda tidak tahu beberapa rahasia.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Krim kocok:
- krim 30% -33% 500 ml;
- gula icing 50 g;
- gula vanili (serbuk) 5 g.
- Krim kocok dengan susu kental:
- krim 38-42% 350 g;
- gula setengah gelas;
- kaleng susu kental.
- Es krim cokelat:
- cokelat 100 g;
- gula 60 g;
- susu 100 ml;
- krim 250 ml.
Instruksi manual
1
Krim dari produsen yang berbeda sedikit berbeda, cobalah produk dari beberapa merek dan pilih yang paling Anda sukai. Lihat komposisi krimnya, lebih baik beli yang tidak mengandung aditif dan pengisi. Produk ini harus segar, jika asam, makanan penutup yang lapang tidak akan berfungsi.
2
Sebelum dimasak, krim harus didinginkan. Mereka harus berdiri setidaknya selama enam jam di lemari es, dan di musim panas Anda dapat meninggalkannya selama sehari. Semua benda dan peralatan yang akan dihubungi produk, juga dingin.
3
Ambil mangkuk besar dan tuangkan es ke dalamnya, tambahkan sedikit air dingin. Dalam piring besar, taruh yang kecil di mana Anda akan mengocok. Tuang krim ke dalam mangkuk. Untuk pekerjaan, gunakan nozel bingkai tipis dari mixer atau kombinasinya. Anda dapat bertindak secara manual, dengan pengocok. Mulai mencambuk dengan kecepatan minimum perangkat, secara bertahap meningkatkan kecepatan.
4
Alih-alih gula pasir, lebih baik mengambil bubuk. Tuangkan dalam aliran tipis selama pencambukan. Ketika Anda melihat bahwa krim itu menahan bentuknya tanpa jatuh, selesaikan pekerjaannya. Tambahkan gula vanila untuk menambah rasa lezat pada hidangan penutup.
5
Jika Anda menambahkan susu kental ke krim, Anda akan mendapatkan krim luar biasa yang bisa digunakan untuk lapisan kue lapis. Campurkan krim dengan setengah gelas gula halus. Kocok produk dengan mixer. Saat campuran mulai mengental, tambahkan susu kental (alami tanpa penambahan minyak sayur, dibuat sesuai dengan GOST). Kocok campuran sampai terbentuk busa yang kental dan kuat.
6
Pencinta es krim akan menghargai hidangan penutup lezat yang bisa Anda buat sendiri. Giling cokelat, masukkan mangkuk dan celupkan piring-piring dengan potongan-potongan produk ke dalam air panas. Setelah cokelat meleleh, tambahkan dua puluh gram gula, seratus mililiter susu dan aduk. Kocok krim, tuangkan sisa gula ke dalamnya. Campurkan campuran cokelat dan whipped cream. Bekukan massa yang dihasilkan. Alih-alih cokelat, Anda bisa menggunakan bubuk kakao dan gula (masing-masing 40 g bahan).