Sayuran kol praktis adalah hidangan paling terkenal dalam masakan Slavia. Mereka bergizi, diperkaya dengan protein dan mineral bermanfaat yang ditemukan di kubis. Hidangan lezat ini sangat cocok untuk pesta meriah dan hidangan keluarga biasa.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- • kepala besar kol putih - 1 pc;
- • wortel - 4 pcs;
- • bawang - 6 pcs;
- • bawang putih - 2 siung;
- • tomat - 3 pcs;
- • pasta tomat - 2-3 sendok makan;
- • krim 20% - 1 st;
- • rempah segar peterseli dan dill - masing-masing 3 cabang;
- • mentega - 100g;
- • air - 0, 5l;
- • daging babi untuk daging cincang - 600g;
- • daging sapi untuk daging cincang - 600g;
- • roti - 0, 5 pcs;
- • susu - 1 st;
- • beras - 1;
- • telur - 2 lembar;
- • garam
- merica
- bumbu secukupnya.
Instruksi manual
1
Isian: Bilas segelas nasi dalam air mengalir dan masak sampai setengah matang. Saat merebus air, Anda perlu menambahkan beras dua kali lebih banyak, maka itu akan menjadi rapuh.
2
Kupas dan cuci 2 wortel dan 2 bawang. Parut wortel pada parutan kasar, potong bawang menjadi dua bagian. Masukkan sayuran dalam mentega sampai setengah matang.
3
Panaskan susu sedikit sehingga terasa seperti uap segar dan rendam roti di dalamnya.
4
Cincang setengah dari sayuran.
5
Putar daging babi dan sapi dalam penggiling daging, tambahkan beras rebus, 2 butir telur, tumis sayuran, roti lunak, cincang hijau, peras 2 siung bawang putih, garam, merica, dan aduk semuanya dengan sangat baik.
6
Persiapan gulungan kol: Cuci kubis dengan baik, tempelkan garpu ke samping dari sisi tunggul - ini agar lebih mudah keluar dari air mendidih.
7
Tuang air ke dalam panci, dibakar dan didihkan. Panci harus memiliki kepala yang sedikit lebih besar sehingga pas dengan mudah.
8
Tempatkan kepala dalam air mendidih dan gunakan garpu untuk membalik selama beberapa menit sehingga daun atas menjadi lebih lembut dan dapat dipotong dan dihilangkan tanpa masalah. Potong daun melunak dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Lakukan prosedur ini dengan seluruh kepala kol.
9
Perangi bintik-bintik keras pada daun kubis dengan palu atau potongan kuliner.
10
Pada setiap daun kol, masukkan isiannya, tergantung pada ukuran daunnya, dan putar seperti biasa. Letakkan produk setengah jadi di piring terpisah.
11
Goreng gulungan kol yang dimasak dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
12
Kupas dan parut 2 wortel di parutan halus. 4 bawang dipotong menjadi cincin. Dalam panci atau kuali, goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan tomat setengah iris dan goreng selama 5 menit, aduk sesekali. Kemudian tambahkan pasta tomat dan aduk lagi.
13
Letakkan sayuran yang sudah dipasivasi di piring, dan pindahkan gulungan kol ke lemak yang tersisa di wajan. Garam, merica, tambahkan bumbu favorit Anda. Oleskan campuran sayuran secara merata di atasnya, isi dengan air dan tutup dengan rapat. Didihkan dengan api kecil selama 1, 5 jam. Tuang krim dan taburi bumbu 10 menit sebelum dimasak.
14
Hiasi kol secara langsung di atas piring saji. Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan tomat, bumbu, zaitun. Tuangkan saus di mana mereka merana.
15
Hidangan ini ternyata paling enak dan sangat sangat lezat! Bon appetit!
Perhatikan
Isian dapat digunakan dibeli, tetapi dengan gulungan kol buatan sendiri jauh lebih enak.