Cupcake adalah cupcake kecil yang terbuat dari adonan udara dan dilapisi dengan krim halus. Untuk topi yang terbuat dari krim, ribuan orang menyukai kelezatan ini. Jika Anda sudah belajar cara membuat kue, maka inilah saatnya untuk menguasai seni membuat berbagai krim untuk menghias hidangan penutup yang luar biasa ini.
Pilih resep Anda
Cupcake custard
Bahan penting:
- 2 sdm. sendok makan susu;
- 3 sdm. sendok makan tepung;
- 1 sdm. sesendok gula;
- 2 telur ayam;
- 20 g mentega.
Memasak:
Dalam mangkuk yang dalam, campur telur, tepung dan 1 sdm. sesendok susu. Dalam mangkuk enamel terpisah, campur gula dengan sisa susu, lalu masukkan campuran itu ke api kecil dan didihkan. Saat cairan mendidih, tuangkan susu bagian pertama secara bertahap dengan tepung dan telur ke dalamnya. Masak krim sampai mengental - sekitar 5-7 menit.
Hapus massa dari api, tambahkan mentega ke dalamnya, lalu aduk rata dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar. Sebelum mendekorasi cupcakes, custard harus diletakkan di lemari es untuk sementara waktu.
Krim untuk cupcakes dari krim asam dan susu kental
Bahan penting:
- 1 kaleng susu kental;
- 200 g mentega;
- 200 g krim asam;
- 300 g cincang kenari.
Memasak:
Pertama, kocok susu kental dengan mentega yang agak lunak. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan susu kental rebus. Dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan krim asam, kacang cincang dan kocok semua bahan sampai halus. Angkat krim yang sudah jadi agar dingin di lemari es, dan hiasi dengan muffin yang baru dipanggang.