Ingin membuat hidangan adonan dan daging yang lezat? Beralih ke masakan Tatar dan masak sebentar-sebentar. Cicipi pasties yang luar biasa ini dengan daging cincang yang lembut dan tawarkan kepada orang yang Anda cintai. Terkadang hanya makanan buatan sendiri yang lezat yang diperlukan untuk menciptakan suasana nyaman di rumah, dan berkat hidangan oriental yang harum, ini sangat baik.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk resep klasik:
- - 1 kg tepung;
- - 700 g daging kambing;
- - 3 bawang;
- - 10 g ragi kering;
- - 2 telur ayam;
- - 200 ml susu dan air 3, 5%;
- - 70 ml minyak sayur dalam adonan + untuk menggoreng;
- - 1/2 sdm gula
- - 3/4 sdt lada hitam;
- - garam;
- Untuk tajuk terbuka:
- - 800 g tepung;
- - 450 g daging sapi berlemak;
- - 2 bawang;
- - 250 ml kaldu daging;
- - 200 ml susu;
- - 4 telur ayam;
- - 50 g mentega;
- - 30 ml minyak sayur;
- - 1/3 sdt lada hitam dan merah;
- - garam.
Instruksi manual
1
Resep resep klasik
Panaskan susu dan air hingga 40-50oC di atas kompor atau dalam microwave dan tuangkan ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan minyak sayur, telur, gula dan 1 sdt. garam Kocok dengan kocokan.
2
Ayak tepung, campur dengan ragi dan tambahkan dalam porsi kecil ke campuran cair, terus diaduk pertama dengan sendok, lalu dengan tangan Anda. Uleni adonan lembut, masukkan ke dalam panci atau mangkuk yang ditaburi tepung, tutup dengan handuk lembab dan taruh di tempat yang hangat selama 1-1, 5 jam. Hancurkan beberapa kali selama ini.
3
Cuci domba, tepuk dengan tisu dan potong kecil-kecil. Kupas bawang dan potong menjadi empat bagian. Balik daging dengan bawang dalam penggiling daging, bumbui dengan lada dan garam.
4
Bagi adonan menjadi tiga bagian, gulung dari setiap sosis dan potong menjadi irisan yang identik. Gulingkan lingkaran mereka dengan diameter 7 cm dan sebarkan daging cincang di atasnya. Angkat adonan yang menonjol dan bentuk semacam keranjang, jepit ujungnya dengan jari-jari Anda dalam lingkaran. Tinggalkan lubang kecil di tengah. Ratakan kue dengan telapak tangan Anda.
5
Panaskan minyak sayur dalam wajan, cukup untuk memasak setengah dalamnya. Masukkan ke dalam lubang, lubang ke bawah, goreng selama 2-3 menit, lalu balikkan produk, tuangkan dengan minyak panas dan masak lagi 3-6 menit sampai adonan berwarna cokelat.
6
Buka pengubah kaldu
Tuang sejumput garam ke dalam tepung terayak dan taburkan di atas meja bersih atau talenan besar. Lubang di bagian atas, tuangkan telur dengan hati-hati dengan susu hangat dan minyak sayur. Biarkan bahan-bahan cair meresap sedikit dan campur tepung ke dalamnya, dengan hati-hati kumpulkan dari tepi.
7
Uleni adonan dengan kuat selama 10 menit sampai menjadi elastis, kemudian bentuk bola keluar dari itu, bungkus dengan cling film atau handuk basah dan sisihkan selama 15 menit untuk membiarkannya beristirahat.
8
Masukkan daging dan bawang, potong-potong, melalui penggiling daging. Lada daging cincang, garam dan campur dengan mentega lunak sampai halus.
9
Gulung kue seukuran piring. Taruh di tengah mereka 1 sdm. daging cincang. Angkat tepi adonan dan kencangkan dalam bentuk pot sehingga isian hanya mengisi setengahnya. Panggang macerators selama 15 menit pada suhu 180oC, keluarkan dan tuangkan ke dalam setiap kaldu panas. Kembalikan ke oven dan siapkan dalam 10-15 menit.