Pie dengan bacon dan telur dianggap sebagai masakan klasik Inggris berkualitas tinggi dan lezat, tetapi karena Inggris adalah penjajah yang hebat, warga Australia, penduduk Selandia Baru, dan Amerika juga memperjuangkan hak untuk menyebut hidangan ini sebagai hidangan nasional.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk mengisi:
- 4 iris tebal daging
- 3 butir telur ayam besar
- 120 ml susu
- garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
- Untuk kue kering pendek:
- 175 g tepung terigu
- sedikit garam
- 40 g lemak lembut
- 40 g mentega
- loyang untuk 12 cupcake (setiap lubang dengan diameter 6 cm di atasnya).
Instruksi manual
1
Mulailah dengan membuat adonan. Dalam mangkuk besar dan dalam, saring tepung dengan sedikit garam melalui saringan halus. Potong mentega pada suhu kamar dan lemak lembut menjadi irisan dan tambahkan tepung. Ambil pisau atau potongan kubis dan mulailah memotong mentega dan lemak langsung menjadi tepung menjadi potongan-potongan kecil. Segera setelah tepung dan potongan-potongan kecil komponen lemak-minyak terlihat kurang lebih tercampur rata, sisihkan pisau atau cincang, dan mulailah menggosok adonan dengan jari-jari Anda dengan mudah dan seakurat mungkin. Tuang dalam 1 sendok makan air yang sangat dingin dan campur dengan adonan terlebih dahulu dengan pisau, dan kemudian lagi dengan gerakan jari ringan. Saat adonan tercampur dengan air, ujung-ujung mangkuk akan terlihat bersih. Jika ini tidak terjadi, tambahkan lagi air dingin dan campur lagi dalam adonan. Sekarang masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalam kantung plastik dan simpan di kulkas selama 30 menit sehingga bisa "beristirahat".
2
Dapatkan boneka. Taruh 2 butir telur dalam panci kecil dan tambahkan air secukupnya untuk menutupi lebih dari 1 sentimeter di atasnya. Didihkan air dan atur timer selama 7 menit. Kemudian, ketika waktu habis, dinginkan telur di bawah keran air dingin selama sekitar satu menit dan biarkan di dalam air ini.
3
Potong daging menjadi kubus dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan sendok berlubang di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
4
Gulung setengah adonan pada permukaan yang sedikit ditaburi, potong 12 lingkaran dengan diameter 9 sentimeter dan jumlah lingkaran yang sama dengan diameter 7 sentimeter. Olesi loyang muffin. Masukkan lingkaran besar ke dalam cetakan, dengan lembut menekan adonan ke tepi.
5
Kulit telur dan potong dadu. Campur dengan bacon. Bagilah isi antara 12 pai, garam dan merica. Kocok telur yang tersisa dengan susu dan tuangkan sedikit hati-hati ke dalam isi setiap pai. Lembabkan tepi-tepi lingkaran yang lebih kecil dan buat tutupnya. Potong lubang kecil di masing-masing di tengah, dengan sikat silikon, olesi pai dengan susu, panggang selama 10 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C. Setelah itu, kurangi panasnya menjadi 190 ° C dan panggang 25 menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan pai bisa panas dan dingin.