Gulungan Philadelphia adalah beberapa gulungan paling populer di banyak bar sushi. Tanah air mereka adalah Amerika Serikat. Gulungan ini berutang nama mereka bukan ke kota Amerika dengan nama yang sama, tetapi untuk berbagai keju krim dengan nama yang sama yang digunakan dalam persiapan mereka. Mereka juga mudah dibuat di rumah, mengejutkan orang yang mereka cintai.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 6 gulungan:
- 120 g nasi bundar;
- 50 g krim keju "Philadelphia";
- daun nori;
- 100 g fillet salmon yang sedikit asin;
- alpukat
- mentimun segar;
- segelas air;
- garam
- kecap asin
- gula secukupnya;
- 20 g cuka beras;
- cling film
- tikar bambu untuk gulungan gulung.
Instruksi manual
1
Rebus nasi sampai matang. Seharusnya agak kasar, jangan sampai mencernanya. Tempatkan nasi yang sudah dicuci dalam panci, tambahkan segelas air dingin dan nyalakan api yang kuat. Didihkan, kurangi gas, masak tidak lebih dari 12 menit. Setelah itu, angkat wajan dari api dan biarkan nasi matang selama 15 menit.
2
Larutkan sedikit garam dan gula dalam cuka beras, tuangkan ke dalam beras dan aduk.
3
Sebarkan tikar bambu di atas meja, letakkan selempang di atasnya, lalu setengah lembar nori. Sisi mulusnya harus selalu di luar. Masukkan beras rebus ke dalam lapisan yang rata, sambil melangkah mundur dari tepi bawah nori 1, 5 sentimeter. Agar ia tidak menempel di tangannya, pertama-tama basahi dengan air dengan cuka beras encer. Semakin tipis lapisan beras, semakin baik.
4
Lipat tikar bambu menjadi dua, dan kemudian putar nori dengan nasi sehingga lapisan nasi ada di film. Pertama-tama bisa sedikit dibasahi dengan air.
5
Kupas dan potong tipis alpukat dan mentimun.
6
Oleskan sedikit keju di tengah nori, taruh mentimun cincang dan alpukat di atasnya.
7
Sejajarkan ujung bawah nori dengan tepi matras dan mulai membungkusnya dengan lembut. Bentuk gulungan, letakkan irisan salmon di atas persegi panjang. Kemudian tutup kembali dengan permadani dan peras ikannya.
8
Potong gulungan yang dihasilkan menjadi enam bagian yang sama. Sajikan dengan kecap dan wasabi.
Perhatikan
Dianjurkan untuk menggunakan cuka beras Jepang, karena rasanya manis dan ringan. Cuka Cina lebih asam dan karena itu dapat mengganggu rasa halus gulungan dengan aromanya.
Nasi panjang biasa untuk roti tidak cocok, karena terlalu kering dan karena itu mampu menampung banyak air.
Saran yang berguna
Jangan memasak roti salmon beku, jika tidak, rasanya tidak akan manja.