Ganache adalah krim yang sangat harum yang terbuat dari coklat putih, coklat, mentega dan krim. Ini dapat digunakan sebagai bahan pengisi atau untuk menghias permen, kue, dan jenis makanan penutup lainnya.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk tes:
- - 140 g tepung;
- - 40 g serpihan kelapa;
- - garam dan soda di ujung pisau;
- - 55-60 g gula tebu;
- - 90 g mentega cair.
- Untuk ganache:
- - 170 g cokelat putih tanpa aditif;
- - 60 ml krim lemak (35%);
- - sejumput garam;
- - 80 ml selai kacang;
- - 50 g kacang panggang dan cincang.
- Selain itu (opsional):
- - 85 g cokelat hitam leleh untuk dekorasi.
Instruksi manual
1
Memanaskan lebih dulu oven ke 175 ° C. Bentuk 20 x 20 cm ditutup dengan kertas roti. Dalam mangkuk, campur tepung, kelapa, soda dan garam. Tambahkan gula tebu. Tuang mentega cair dan uleni adonan yang homogen. Meratakan adonan dalam bentuk secara merata, sedikit tampingkan dengan jari Anda. Kami mengirim ke oven selama 15-20 menit.
2
Saat alas sudah benar-benar dingin, siapkan Ganache. Dalam panci dengan api kecil, campur krim, garam dan potongan cokelat. Saat cokelat sudah benar-benar larut, angkat wajan dari api dan tuangkan selai kacang ke dalamnya. Tambahkan kacang dan aduk krim sampai merata. Kami mendistribusikannya di atas kue dan menaruhnya di lemari es selama 1, 5-2 jam.
3
Makanan penutup yang sudah selesai dipotong dengan indah menjadi segitiga, opsional dihiasi dengan cokelat pahit yang meleleh.