Souffle adalah hidangan ringan, lapang, dan sangat lembut dari masakan Prancis. Makanan penutup ini pasti menarik bagi pecinta cokelat. Dan untuk persiapannya produk yang paling biasa digunakan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 70 g cokelat hitam (70% kakao);
- 50 g mentega + sedikit mentega untuk meminyaki cetakan;
- 50 g gula + sedikit gula untuk cetakan;
- 4 butir telur
- es krim vanila;
- gula icing;
- garam di ujung pisau.
Instruksi manual
1
Dari jumlah bahan yang ditentukan, 4 porsi souffle akan diperoleh. Siapkan piring - lumuri 4 cetakan untuk souffle atau cangkir biasa dengan mentega, masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit, lalu oli lagi. Tuang gula ke dalam cetakan agar menempel pada mentega. Maka Anda perlu menuangkannya kembali. Masukkan cetakan di kulkas lagi.
2
Lelehkan cokelat, mentega, dan gula dalam bak air. Dalam hal ini, gula harus benar-benar larut. Dinginkan campuran yang dihasilkan.
3
Ambil 4 tupai dan kocok bersama-sama dengan sejumput garam di busa yang subur. Setelah massa cokelat mendingin, tambahkan 2 kuning ke dalamnya dan aduk.
4
Masukkan protein ke dalam campuran cokelat. Lakukan dalam 2-3 dosis. Dengan lembut campur massa dengan gerakan dari atas ke bawah, dan bukan dalam lingkaran. Ini sangat halus ketika menambahkan bagian protein terakhir.
5
Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa yang cair, homogen, dan cukup elastis. Sekarang souffle masa depan dapat dituangkan ke dalam cetakan, mengisinya dalam 2/3. Dengan ujung pisau, tarik sedikit di sepanjang tepi - di mana souffle bersentuhan dengan piring. Jadi naik lebih mudah.
6
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C. Selama waktu ini, souffle harus memiliki waktu untuk berdiri. Letakkan cetakan di sana. Jangan makan cokelat terlalu banyak di dalam oven. Biasanya memanggang memakan waktu 5-10 menit.
7
Angkat souffle yang sudah jadi dari oven, taburkan dengan icing sugar dan hiasi dengan bola es krim. Makanan penutup sudah siap! Sajikan segera ke meja. Sebuah souffle yang dimasak dengan benar memiliki tekstur yang lapang di dalamnya dan garing di atasnya.
Perhatikan
Dalam hal apapun jangan membuka oven selama memasak, jika souffle tidak akan naik.
Artikel terkait
Chocolate muffin: resep dengan foto langkah demi langkah