Variasi yang lapang dan murahan pada tema cheesecake untuk pecinta semua keju cottage.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk dasar-dasarnya:
- - 235 g tepung;
- - 120 g mentega;
- - 135 g gula;
- - 1 telur besar;
- - 1 sdt baking powder.
- Untuk mengisi:
- - 4 butir telur;
- - 135 g gula bubuk;
- - vanilin di ujung pisau;
- - 800 g keju cottage 9%;
- - krim asam 30%;
- - 40 g pati.
Instruksi manual
1
Sehari sebelum membuat cheesecake, krim asam ditimbang dalam tas linen untuk menghilangkan kelebihan whey. Keesokan harinya, potong mentega dan tepung menjadi remah. Tambahkan baking powder dan gula dan aduk hingga rata. Kami membuat pendalaman pada bahan kering dan memecah telur ke dalamnya. Uleni adonan yang elastis dan halus yang tidak menempel di tangan Anda.
2
Giling adonan menjadi lapisan setebal 5 mm. Olesi sedikit loyang dengan minyak dan taburi tepung. Kami menggeser adonan ke dalamnya (saya melakukan ini dengan membungkus lapisan pada rolling pin) dan tingkatkan itu. Kami membentuk sisinya, memotong kelebihannya dan mengaturnya dalam dingin.
3
Sementara itu, mari kita isi isinya, sambil meletakkan oven hingga 180 derajat. Pisahkan kuning telur dari protein. Kocok yang terakhir dengan 70 g gula icing dan sejumput garam sampai puncak stabil. Kocok kuning telur dengan sisa bubuk dan vanila hingga massa berlipat ganda.
4
Giling keju cottage dengan tepung sampai halus dan halus dengan mixer. Pada kecepatan paling lambat tambahkan krim asam.
5
Protein dalam beberapa tahap, dengan gerakan spatula dari bawah ke atas, terhubung dengan kuning telur. Tambahkan campuran telur ke keju cottage dengan krim asam.
6
Kami mengambil alas dalam bentuk dari kulkas dan menuangkan campuran itu ke dalamnya. Kami memasukkan oven selama 50-60 menit. Tanda kesiapan: "topi" mantap tinggi dengan rona merah di mata. Kami mendinginkan kue dalam oven terbuka, dan kemudian meletakkannya di lemari es untuk malam itu.