Kue ini dinamai dari kota Praha yang indah. Kue lezat, cukup manis, lembut dan tak terlupakan. Memasak memakan waktu sekitar 2-2, 5 jam, tetapi hasilnya akan menyenangkan Anda, mengejutkan semua tamu dan anggota rumah tangga Anda.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 4 butir telur
- - 270 g gula
- - 200 g tepung
- - 3 sdm. l bubuk kakao
- - 1 kantong bubuk kue
- - 250 g mentega
- - 6 sdm. l susu kental
- - 200 g cokelat
- - 3 kuning telur
- - 250 ml air
- - 1 sdm cognac
- - 50 ml krim
Instruksi manual
1
Panggang biskuit. Bagilah telur menjadi tupai dan kuning telur. Kocok putih dengan gula dengan mixer sampai busa keras, tambahkan kuning telur dan terus mengocok. Tuang baking powder, coklat dan tepung, aduk rata dari atas ke bawah. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat dan tempatkan biskuit, panggang selama 45-50 menit sampai coklat keemasan terbentuk. Keluarkan biskuit dari oven, biarkan hingga dingin. Kemudian potong biskuit dingin menjadi tiga kue.
2
Buat krim. Kocok tiga kuning telur, tambahkan air, susu kental dan kocok lagi. Masukkan campuran itu ke dalam rendaman air, ketika campurannya memanas, tambahkan 50 g cokelat, campur. Tetap mandi air sampai kental, sekitar 25-30 menit. Dinginkan krim dalam air dingin.
3
Lakukan pembuahan. Hingga 1 sdm Gula, tambahkan air mendidih dan aduk sampai gula larut. Dinginkan massa gula sampai suhu kamar dan tambahkan cognac, aduk rata. Kocok mentega pada suhu kamar dan tambahkan custard ke dalamnya, cambuk. Masukkan krim ke dalam kulkas selama 25-30 menit untuk mengentalkannya.
4
Membuat icing Tuang krim dalam mangkuk dan tambahkan cokelat, masukkan ke dalam microwave dalam mode mikro dan larut, aduk hingga rata.
5
Rendam kue dengan impregnasi, lalu olesi minyak krim dengan murah hati. Isi top cake dengan icing dan letakkan di kulkas selama 2-3 jam.