Roti Kefir lembut dan empuk. Mereka tidak basi untuk waktu yang lama, bahkan jika mereka tidak ditutupi dengan apa pun. Adonan kefir dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari tanpa takut akan rusak.
Pilih resep Anda
Roti mentega
Bahan
- tepung - 930 gram;
- kefir - 500 ml;
- ragi ("hidup") - 20 gram;
- susu - 20 ml;
- air - 50 ml;
- telur - 1 buah;
- gula (biasa) - 150 gram;
- gula gula - 30 gram;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- mentega - 50 gram;
- garam - 0, 5 sendok teh.
Ragi harus benar-benar ditumbuk dengan 50 gram gula. Campuran yang dihasilkan harus dituang dengan air hangat dan ditaruh di tempat kering selama 20 menit. Kefir harus dipanaskan, lalu tambahkan mentega cair, 100 gram gula, garam, dan satu telur ke dalamnya. Massa ini harus sedikit dipukuli dengan mixer dan tuangkan ke ragi. Setelah itu, perlu untuk membuat adonan dari campuran kefir, membagi tepung ke dalamnya. Baking di masa depan harus diletakkan di tempat yang hangat selama sekitar 2 jam.
Beberapa gulungan kecil dalam bentuk apa pun harus dibuat dari adonan yang bangkit. Mereka harus diletakkan di atas loyang, diolesi dengan minyak sayur, ditutup dengan handuk dan dibiarkan selama 30 menit.
Kocok susu dengan satu telur. Dengan campuran ini, Anda perlu melumasi permukaan roti, lalu taburkan gula gula.
Piringan harus dipanggang dalam oven, dipanaskan hingga 200 ° C, selama sekitar 20 menit. Kelezatannya harus ditutup dengan cokelat keemasan.
Gulungan kayu manis
Bahan
- kefir - 1, 5 gelas;
- ragi (kering) - 2, 5 sendok makan;
- tepung - 550 gram;
- kayu manis (tanah) - 1, 5 sendok teh;
- air - 60 ml;
- minyak sayur - 0, 5 gelas;
- mentega - 100 gram;
- gula putih - 3 sendok makan;
- gula merah - 300 gram;
- garam - 1-2 jepit;
- soda - 1, 5 gram.
Ragi dan gula putih harus diencerkan dalam air hangat. Campuran ini harus diletakkan di tempat yang kering selama 10 menit, agar terfermentasi. Setelah itu, minyak sayur dan kefir yang sudah dipanaskan harus ditambahkan ke ragi. Massa yang dihasilkan harus dicampur dengan tepung, garam dan soda. Ini harus berubah menjadi adonan tidak stabil, yang harus ditutup dengan handuk dan dibiarkan selama 15 menit. Selanjutnya, kue selanjutnya perlu digulung dengan rolling pin.
Dalam wadah terpisah, campur kayu manis, mentega dan gula merah. Massa ini harus diletakkan di atas adonan gulung, yang kemudian harus dibungkus dengan gulungan, menutup rapat jahitan. Benjolan yang dihasilkan harus dipotong menjadi beberapa bagian, memberi mereka bentuk roti. Adonan harus didinginkan semalaman, lalu letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang dipanaskan sampai 200 ° C selama sekitar 20 menit.
Artikel terkait
Gulungan keju