Dalam hidangan yang baik, semuanya penting: kombinasi produk, kualitas dan kuantitas bahan, dan, tentu saja, sajian cantik dan tidak biasa. Anda bisa meletakkan di atas meja pesta yang akrab bagi semua orang salad "Herring under a fur coat" dalam bentuk roti gulung. Sajian seperti itu memungkinkan Anda untuk segera memotongnya menjadi bagian-bagian yang terpisah, menaruhnya dengan indah dan mengejutkan tamu atau anggota keluarga.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Produk:
- • bit rebus - 3-4 pcs.
- • wortel rebus 3-4 pcs.
- • kentang rebus - 2-3 pcs.
- • direbus menjadi telur curam - 2 pcs.
- • fillet herring - 2 pcs.
- • bawang - 1 pc.
- • mayones - 80-100 gr.
- • garam secukupnya
- Peralatan dapur:
- • parutan (kecil atau sedang)
- • menempelkan film
- • ayakan dan kasa
- • talenan
Instruksi manual
1
Fillet ikan haring harus dibebaskan dari tulang dan dipotong dadu. Sayuran harus disiapkan dengan cara yang sama seperti pada ikan hering biasa di bawah mantel bulu, dengan satu-satunya perbedaan adalah bit, wortel dan lebih disukai kentang digosokkan pada parutan halus.
2
Sebuah talenan lebar ditutupi dengan cling film, yang ujungnya dengan hati-hati terselip di bawah papan. Merakit salad dalam bentuk roti gulung akan berlangsung dalam urutan terbalik daripada dalam versi tradisional salad "Herring under a fur coat". Bit pertama diletakkan, kemudian wortel, kentang dan telur dengan bawang, ikan haring terakhir diletakkan.
3
Pada persegi panjang papan, lapisan bit diratakan, sedikit asin, karena bit biasanya manis, dan kemudian lapisan wortel diletakkan di atasnya. Setiap lapisan sayuran harus sedikit diasinkan dan mayones dioleskan dengan jaring tipis. Saat menyiapkan gulungan, penting untuk membentuk lapisan dengan benar sehingga gulungan mudah dipasang. Setelah lapisan wortel, lapisan kentang diletakkan, tetapi tidak di atas seluruh area, tetapi pada 2/3, yaitu, sedikit, tidak mencapai ujung papan talenan. 2/3 yang sama diisi dengan telur parut, bawang cincang halus. Ikan haring diletakkan dengan cara khusus: diaplikasikan dengan strip lebar di tengah.
4
Setelah semua lapisan terbentuk, mereka "membentuk" gulungan. Untuk melakukan ini, Anda harus mengambil benda kerja di bawah film di kedua sisi dengan tangan Anda dan terhubung di tengah. Lepaskan sedikit cling film, lipat gulungan dan gulung, membentuk "sosis". Gulungan dapat ditempatkan dalam lemari es untuk didinginkan secara langsung dalam film pengikat, atau, dengan hati-hati dilepaskan dari film, dipindahkan ke piringan memanjang dan dikirim untuk infus selama 4 jam.
Sajikan hidangan, setelah memotong ujung gulungan dan menghias bagian atas dengan mayones, bunga dari telur rebus dan sayuran.
Perhatikan
Jika bit atau wortel sangat berair, mengandung banyak kelembaban, maka sayuran roulade diperas secara terpisah sehingga gulungan tidak kehilangan bentuk. Untuk melakukan ini, bit (wortel) diletakkan dalam saringan dan dibiarkan mengeringkan jus. Jika ayakan besar, lalu tutup dengan kain kasa yang dilipat menjadi 2 lapis.