Charlotte - kue yang mudah disiapkan dan sekaligus sangat lezat. Ini adalah pilihan ideal untuk hidangan penutup sehari-hari dan meriah, yang cocok dengan secangkir teh panas atau kopi aromatik. Buat charlotte dengan krim asam dengan pir atau apel dan pisang.
Pilih resep Anda
Pear Charlotte dengan Sour Cream
Bahan
- 200 g krim asam;
- 2 buah pir besar;
- 3 butir telur ayam;
- 320 g tepung;
- 150 g gula putih;
- 1 sdt soda;
- setengah lemon;
- 1/2 sdt. gula vanila dan kayu manis;
- 50 g gula bubuk;
- minyak sayur.
Kocok telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit krim asam, kemudian gula dan tumbuk semuanya sampai halus dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan sedang. Sambil diaduk, tuangkan tepung, soda, kayu manis, gula vanili dan uleni adonan kental. Cuci pir, keringkan dengan kain tebal, potong perlahan, potong inti dan potong daging menjadi irisan panjang yang identik. Parut kulit lemon di parutan halus, peras jusnya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180oC. Lumasi bagian bawah dan samping berbentuk bulat, tahan panas dengan minyak sayur menggunakan sikat memasak. Tuang setengah adonan ke dalamnya dan masukkan irisan pir ke dalam lingkaran. Taburi dengan kulit jeruk, taburi dengan jus lemon dan tuangkan di atas massa tepung yang tersisa. Panggang charlotte dengan krim asam selama setengah jam. Taburi dengan gula bubuk melalui saringan fine-mesh, potong-potong segitiga dan sajikan dengan teh sebagai makanan penutup independen dengan krim kocok, krim atau selai.