Menumbuhkan tanaman yang baik adalah setengah dari cerita, bagian lain yang tidak kalah pentingnya adalah pelestarian tanaman selama musim dingin yang panjang. Semua upaya yang dihabiskan untuk merawat sayuran akan sia-sia jika kondisi penyimpanan tidak benar.
Pilih resep Anda
Sangat penting untuk pelestarian tanaman dalam bentuk aslinya adalah suhu udara, pencahayaan, dan tingkat kelembaban tertentu. Suhu minus yang kecil dapat mentolerir daun bawang dan kecambah Brussels. Tanda nol pada termometer sangat ideal untuk menyimpan blueberry, kohlrabi, seledri, lobak, kol, gooseberry. Suhu udara hingga + 5 ° C adalah yang paling optimal untuk buah pir, apel, stroberi, blackberry, kismis, raspberry, kembang kol, kentang, selada, prem, dan bayam. Bit adalah suhu yang cocok tidak lebih rendah dari +6, dan untuk paprika dan kacang hijau - dari +5 hingga + 10 ° C. Mentimun, tomat, dan semua buah selatan harus disimpan pada suhu dari +10 hingga + 15 ° C.
Pertama-tama, Anda harus tahu bahwa hanya kentang varietas terlambat yang dapat disimpan untuk waktu yang lama. Untuk melakukan ini, umbi dibersihkan dari tanah, dikeringkan dan ditumpuk dalam kotak. Simpan kentang di tempat yang gelap, dingin, berventilasi baik.
Sangat mudah untuk menyimpan kubis jika setiap kepala dibungkus kertas dan dimasukkan ke dalam kotak dengan bukaan untuk sirkulasi udara gratis. Garpu juga dipelihara dengan baik jika digantung di tali oleh akarnya. Anda bisa menyimpan kol di balkon. Dengan timbulnya embun beku, kepala kubis beku dapat digunakan untuk memasak tanpa mencairkan es.
Bawang putih dan bawang merah harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering di peti kayu, di stoking nilon atau dikepang dalam karangan bunga. Selain itu, bawang putih diawetkan dengan sempurna sepanjang musim dingin, jika dibagi menjadi gigi, dibersihkan dari sisik dan dimasukkan ke dalam stoples kaca kering, diisi dengan minyak sayur. Minyak rasa yang diperoleh selama penyimpanan bawang putih dapat digunakan selama persiapan berbagai hidangan.
Untuk menjaga tomat selama mungkin, mereka dihilangkan secara tidak matang, langsung dengan batang, dimasukkan ke dalam kotak dan ditutupi dengan serbuk gergaji atau pasir kering. Anda bisa membungkus setiap buah dalam kertas, memasukkannya ke dalam kotak dan meletakkannya di tempat yang dingin. Secara berkala, sayuran harus diperiksa, membuang busuk.
Bit, wortel, dan sayuran akar lainnya harus disimpan dalam sebuah kotak, menuangkannya dengan pasir sungai kering, jauh dari jangkauan sinar matahari. Wortel akan lebih segar lebih lama jika disemprot dengan ekstrak air dari sekam bawang sebelum disimpan untuk disimpan.
Dalam kotak dengan pasir, Anda bisa menyimpan akar seledri dan peterseli.
Selama beberapa minggu, mentimun akan menjadi segar jika Anda menjaganya tetap dalam air ke dalam air dengan ekor. Pada saat yang sama, air harus berubah setiap hari. Anda juga bisa menaruhnya di wadah enamel besar dan menaruhnya di kulkas, di rak bawah, tanpa penutup, atau membungkusnya dengan handuk basah.
Perlu diingat bahwa mentimun tidak mentolerir lingkungan yang panjang dengan apel.
Untuk menyimpan lada dalam waktu yang lama, mereka membungkusnya dengan kertas, memasukkannya ke dalam kotak dan mengisinya dengan serbuk gergaji. Labu dapat berbaring di daerah kering, berventilasi baik selama sekitar 6 bulan. Lobak akan berbaring sepanjang musim dingin jika Anda meletakkan sayuran akar di pasir basah.
Berbagai sayuran dapat disimpan selama beberapa hari di dalam kantong plastik yang diletakkan di lemari es. Dill dan peterseli berada dalam wajan kering yang tertutup rapat, tetapi sayuran itu sendiri juga harus benar-benar kering. Untuk penyimpanan yang lebih lama, sayuran dapat dibungkus kertas dan dibekukan dalam freezer. Daun seledri dapat disiapkan untuk musim dingin, dicincang halus dan dicampur dengan garam, dalam tembikar. Untuk 1 kg sayuran hijau, dibutuhkan 200 gram garam.