Keju adalah produk universal - sepotong kelezatan ini juga cocok untuk sandwich pagi dan camilan malam yang lezat. Karena kualitas keju yang bermanfaat adalah karena keberadaan mikroorganisme hidup di dalamnya, maka perlu untuk menyimpan produk ini dalam kondisi khusus.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - kertas perkamen;
- - menggagalkan;
- - kantong plastik;
- - wadah;
- - kain linen atau katun;
- - garam.
Instruksi manual
1
Anda sebaiknya tidak menyimpan stok keju dalam jumlah besar di rumah, lebih baik membelinya seperlunya dalam jumlah yang bisa Anda makan dalam beberapa hari. Dalam kasus ekstrim, dapat disimpan untuk waktu yang agak lama di dalam freezer. Untuk melakukan ini, masukkan sepotong keju ke dalam kantong plastik dan masukkan tanggal pembekuan. Setelah dicairkan, produk semacam itu tidak akan kehilangan rasanya, tetapi akan hancur. Karena itu, lebih baik memanaskannya dengan menambahkan sup atau mengisi pizza.
2
Bungkus potongan-potongan kecil keju keras untuk penyimpanan jangka panjang dalam kertas perkamen atau foil, masukkan ke dalam kantong plastik bersih dan masukkan ke dalam kotak keju khusus. Jika tidak ada mangkuk keju, Anda bisa menggunakan gelas atau wadah plastik dengan tutupnya. Namun, Anda tidak harus menutup tutupnya dengan erat, keju adalah produk yang hidup dan perlu "bernapas". Setelah itu, letakkan piring di rak bawah kulkas. Keju menyerap aroma luar dengan sangat cepat, oleh karena itu, produk dengan aroma tajam dan spesifik tidak boleh disimpan di sebelahnya.
3
Jika Anda perlu menyimpan keju keras tanpa kulkas, Anda bisa membungkusnya dengan kain yang dibasahi dengan garam (lebih baik mengambil linen atau handuk katun tebal) dan menaruhnya di tempat yang gelap dan dingin. Dalam hal ini, Anda harus sangat berhati-hati dan memastikan bahwa cetakan tidak muncul.
4
Keju acar (suluguni, keju feta, feta) dapat disimpan selama 2-3 bulan, asalkan dibeli bersama dengan air garam. Tempatkan potongan keju dalam wadah gelas atau keramik, isi dengan air garam dan tutup. Disarankan untuk menyimpan keju pada suhu 6-8 derajat dan kelembaban relatif lebih dari 80%. Sebelum digunakan, keju acar dapat direndam sebentar dalam susu pada suhu kamar. Ini akan menyelamatkan produk dari kelebihan garam dan secara signifikan meningkatkan rasanya.