Logo ind.foodlobers.com
Resep

Cara memasak sup kaldu

Cara memasak sup kaldu
Cara memasak sup kaldu

Video: RESEP KALDU AYAM 2024, Juli

Video: RESEP KALDU AYAM 2024, Juli
Anonim

Kursus pertama adalah bagian penting dari menu. Mereka meningkatkan pencernaan, menyediakan mineral bagi tubuh. Tetapi untuk memasak sup yang lezat, hal pertama yang Anda butuhkan untuk memasak kaldu yang tepat - kuat, transparan, harum.

Image

Pilih resep Anda

Anda akan membutuhkannya

    • Untuk kaldu daging:
    • - 0, 5 kg daging;
    • - 3 l air;
    • - 1 bawang merah;
    • - 1 wortel;
    • - 1 akar seledri;
    • - 3 daun salam;
    • - garam secukupnya.
    • Untuk stok ayam:
    • - 1 ayam;
    • - 1/2 bawang;
    • - 1 wortel;
    • - garam secukupnya.
    • Untuk stok ikan:
    • - 0, 6 kg ikan;
    • - 3 l air;
    • - 1 bawang merah;
    • - 1 akar peterseli;
    • - garam secukupnya.

Instruksi manual

1

Kaldu daging

Pilih daging kelas satu atau dua, betis, betis, dan paha untuk menyiapkan kaldu. Cuci daging sampai bersih di bawah air dingin yang mengalir. Potong tulang di beberapa tempat. Masukkan daging ke dalam wajan dan tuangkan air dingin. Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api dan masak kaldu dengan api kecil.

2

Lepaskan busa yang dihasilkan dengan sendok berlubang. Kupas dan cuci sayuran. 1-1, 5 jam setelah direbus, garam kaldu secukupnya. Tambahkan wortel, bawang, akar seledri dan daun salam. Saat daging siap, pindahkan ke hidangan lain. Buang sayuran rebus, akar dan daun salam, dan saring kaldu melalui saringan.

3

Kaldu ayam

Cuci ayam yang patah hati dengan air dingin. Untuk menyiapkan kaldu, seekor burung dengan berat 1, 5 kg sangat cocok. Potong bangkai menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalam wajan. Tuang begitu banyak air dingin sehingga benar-benar menutupi burung 3-4 cm, Nyalakan dan didihkan.

4

Tambahkan bawang dan wortel ke kaldu ayam. Masak ayam selama 1 hingga 2 jam hingga matang, tergantung pada usia, ukuran, dan nutrisi burung tersebut. Sesaat sebelum akhir memasak, garam kaldu secukupnya.

5

Kaldu ikan

Pilih sebagian ikan, misalnya, pike tenggeran, tenggeran, untuk menyiapkan kaldu ikan. Bersihkan dari sisik, lepaskan isi perut, insang, dan bilas sampai bersih. Potong ikan menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam wajan dan isi dengan air dingin. Atau siapkan stok ikan dari irisan fillet ikan merah.

6

Potong bawang menjadi irisan. Akar peterseli bersih dan cuci. Tambahkan garam, akar dan bawang ke ikan. Rebus kaldu ikan dengan api kecil selama setengah jam. Lalu ambil potongan ikan. Jika Anda memasak kaldu dari ikan parsial, maka lanjutkan memasak ekor dan kepala selama 15-20 menit. Saring kaldu yang sudah disiapkan.

Stok ayam biasa

Pilihan Editor