Bit mengandung vitamin B, betaine, dan garam mineral. Betaine menurunkan tekanan darah, meningkatkan penyerapan protein dan mengatur metabolisme. Semua nutrisi disimpan dalam bit dan setelah perlakuan panas.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - bit;
- - cuka meja atau jus lemon, atau gula.
Instruksi manual
1
Pilih pot yang tepat untuk memasak bit. Itu harus enamel atau kaca, tetapi bukan logam. Volume wajan tergantung pada ukuran tanaman akar - semakin kecil bit, semakin kecil wajan.
2
Tuang air ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan.
3
Cuci bit sampai bersih. Jangan menyikat atau memotong ekor kuda. Celupkan sayuran akar ke dalam air mendidih dan kurangi panasnya.
4
Tambahkan cuka meja atau jus lemon ke dalam air dengan kecepatan dua sendok makan per tiga liter air. Mereka akan membantu mempertahankan warna bit. Cuka dan jus lemon bisa diganti dengan gula. Ini ditambahkan dalam proporsi satu sendok teh per liter air.
5
Masak bit dengan menutup panci dengan rapat.
6
Jika perlu, tambahkan air mendidih ke dalam panci saat Anda merebusnya.
7
Tentukan kesiapan bit dengan tusuk sate kayu atau garpu, segera setelah lunak - bit siap.
8
Angkat bit yang sudah dimasak dari wajan dan tahan sekitar lima belas menit dalam air dingin. Ini akan memudahkan pembersihan bit dari kulit.
9
Jika Anda mencuci bit dengan sangat baik sebelum dimasak, jangan menuang kaldu, tetapi saring melalui beberapa lapis kain kasa dan siapkan minuman yang menyegarkan. Untuk melakukan ini, tambahkan kayu manis, jahe atau asam sitrat ke dalam kaldu bit sesuai selera Anda.
10
Untuk mempercepat waktu memasak, biarkan bit mendidih selama satu jam. Kemudian angkat wajan dari api, angkat tanaman akar dan tahan selama sepuluh menit di bawah aliran air dingin. Jika perlu, rebus selama lima belas hingga dua puluh menit dan dinginkan lagi.
11
Jika Anda perlu memasak bit dengan cepat, cuci hingga bersih, kupas dan potong dadu. Masukkan ke dalam wajan dan tuangkan air panas. Dia seharusnya tidak menutupi bit.
12
Tutup wajan dengan tutupnya dan kenakan api sedang. Masak, aduk sesekali dan tambahkan air.
13
Saat bit sudah siap, tambahkan satu sendok teh cuka dan aduk hingga rata. Ini dilakukan untuk mengembalikan warna alami dari tanaman root.
Perhatikan
Bit yang direbus disimpan dalam lemari es hingga dua hari. Kemudian dia mulai kehilangan seleranya. Umur simpan maksimum bit yang dimasak adalah tiga hari.
Saran yang berguna
Agar bit tidak kehilangan seleranya, ia direbus dalam air tawar.
Untuk menghilangkan bau bit yang tidak menyenangkan, Anda bisa menaruh kerak roti di dalam wajan saat memasak.