Mangga dapat dibeli di banyak toko, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bagaimana memilihnya. Untuk membuat kenalan pertama dengan buah eksotis yang menyenangkan, ikuti aturan sederhana.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Saat memilih janin, jangan pernah fokus pada warna kulit. Di Cina, misalnya, mangga ditanam, warna yang dalam keadaan matang adalah antara abu-abu dan hijau. Selain itu, seluruh permukaan buah ditaburi bintik-bintik, tetapi rasanya sangat enak, tidak kalah dengan buah-buahan India. Di sisi lain, buah merah terang bisa sepenuhnya hambar dan tidak berair.
2
Cium aroma buahnya. Jika buahnya tidak berbau sama sekali, cari tempat di mana gagang bunga berada dan tarik napas. Mangga sering berbau jarum, terkadang aromanya dibandingkan dengan terpentin. Ingatlah bahwa bau yang menyengat hanya melekat pada beberapa varietas. Dalam proses seleksi dan perbaikan, buah-buahan berasal yang hampir tidak memancarkan bau ini, dan hanya meninggalkan aroma wangi yang manis. Jika Anda jelas merasakan bau asam yang keluar dari janin, maka itu mulai memburuk.
3
Ambil janin di tangan Anda, itu harus ulet, permukaannya tidak boleh rusak atau penyok. Jangan membeli mangga dengan kulit basah, ini bisa berarti integritas buahnya rusak, jusnya keluar, dan mulai memburuk. Selain itu, jangan memilih mangga dengan penyok di permukaan, karena serat-serat buah dihancurkan, dan buah mengalami proses pembusukan yang dipercepat. Kulit mangga juga akan memberi tahu Anda tentang usia buah - jika buahnya lamban, berkerut, maka buah itu “basi”, sudah kehilangan kelembaban, buah seperti itu tidak akan berair. Selain itu, mangga matang memiliki serat yang sangat keras dan kasar, mereka merusak seluruh kesan rasa buah.
4
Buah itu sendiri seharusnya tidak keras - ini adalah tanda yang jelas bahwa buah belum matang. Tetapi mangga juga seharusnya tidak terlalu lunak. Di sini jalan tengahnya penting, lebih baik membeli buah padat dengan kulit utuh, membungkusnya di rumah dengan kertas, dan itu akan "mencapai" pada suhu kamar. Jangan menyimpan mangga di kulkas, letakkan di tempat yang gelap.