Bahasa laut adalah ikan yang ditemukan terutama di laut dengan iklim tropis atau subtropis, tidak memiliki bau yang jelas, sehingga hidangan dari ikan ini akan dihargai bahkan oleh mereka yang tidak menyukai produk ini. Kami akan menyiapkan bahasa laut, dipanggang dalam adonan, hidangan yang sempurna untuk pesta meriah dan sehari-hari.
Pilih resep Anda
Tidak semua pecinta bahasa laut tahu bahwa ikan ini adalah kerabat yang tergenang. Dari luar, ikan itu terlihat seperti sol sepatu, jadi orang Amerika memberinya nama yang diterjemahkan dari bahasa Inggris sebagai sol sepatu.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- bahasa laut (fillet) - 400 g;
- telur ayam - 2 pcs.;
- tepung - 100 g;
- air - 100 ml;
- garam - secukupnya;
- rempah-rempah untuk ikan - opsional;
- minyak sayur - untuk dipanggang.
Ambil mangkuk yang dalam dan kocok telur ayam ke dalamnya, lalu kocok dengan pengocok, mixer atau garpu sampai massa homogen ditambahkan ke mana air ditambahkan. Sekarang aduk isi mangkuk dengan baik, tambahkan tepung terigu dan aduk lagi sampai rata. Garam adonan, lalu campur lagi. Adonan untuk bahasa laut sudah siap.
Lelehkan ikan pada suhu kamar. Pada saat bahasa laut mencair, panaskan wajan dengan minyak sayur di atas kompor (Anda bisa menggunakan minyak zaitun atau minyak bunga matahari).
Potong bagian fillet dari bahasa laut menjadi potongan-potongan yang memiliki panjang 4-5 sentimeter, lalu celupkan masing-masing bagian ke dalam adonan telur yang sudah jadi. Sebarkan bahasa laut di wajan. Ikan harus digoreng di kedua sisi sampai matang. Fakta bahwa hidangan Anda siap akan memberi tahu Anda bahwa ikan akan berubah warna keemasan.
Yang terbaik adalah mengambil potongan-potongan dengan sendok berlubang, sehingga ikan menjadi kurang berminyak. Laut yang dipanggang dalam adonan siap dan dapat disajikan panas bersama dengan lauk sayuran, seperti kentang atau nasi.