Ikan yang digoreng dalam adonan adalah makanan yang luar biasa lezat dan pada saat yang sama sama sekali tidak sulit untuk menyiapkan hidangan. Ini memiliki nilai gizi yang tinggi dan sangat berguna karena tingginya kandungan protein, vitamin dan komponen berharga lainnya.
Pilih resep Anda
Ahli gizi merekomendasikan secara teratur termasuk hidangan ikan dalam diet. Sebagian besar spesies ikan kaya protein, asam lemak tak jenuh, vitamin yang larut dalam lemak, dan elemen pelacak. Semua komponen ini diperlukan untuk fungsi normal tubuh.
Untuk menyiapkan hidangan ikan yang lezat, produk setengah jadi dapat digoreng, direbus, dipanggang dalam oven. Yang sangat populer adalah ikan goreng dalam adonan.
Adonan adalah adonan, di mana perlu untuk mencelupkan potongan-potongan campuran kue sebelum menggoreng.
Untuk menyiapkan hidangan yang sangat lezat ini, fillet ikan paling cocok. Anda dapat membeli produk setengah jadi di toko, atau Anda dapat memotong sendiri ikan. Untuk melakukan ini, itu harus dicuci, dibersihkan dari sisik, potong kepala, lepaskan bagian dalam, buat sayatan di sepanjang punggungan dan hapus fillet dari tulang kosta. Setelah ini, Anda perlu memotong produk setengah jadi menjadi beberapa bagian, taruh di piring, garam dan diamkan pada suhu kamar selama 5-10 menit.
Saat menyiapkan ikan atau fillet beku, harus dicairkan terlebih dahulu. Tidak perlu menghilangkan kulit dari fillet yang dicairkan, karena tanpa itu kulit akan pecah selama proses memasak. Setelah produk benar-benar dicairkan, Anda dapat mulai memasak.
Pencairan es paling baik dilakukan pada suhu kamar. Dengan demikian, produk mempertahankan jumlah maksimum protein dan vitamin yang larut dalam air.
Untuk membuat adonan, Anda membutuhkan 3 butir telur, 200 gram tepung, segelas susu, garam, rempah-rempah. Kocok telur dalam mangkuk yang dalam, lalu tambahkan garam, bumbu, tepung. Semua bahan harus dicampur dan dituang susu secara bertahap. Adonan yang dihasilkan cukup untuk memasak 500-800 gram fillet ikan. Sangat penting untuk tidak terlalu tebal. Adonan yang sudah siap harus memiliki konsistensi kefir. Seharusnya tidak memiliki benjolan.
Dalam wajan yang dalam dengan dasar yang tebal, Anda harus menuangkan minyak bunga matahari dan panaskan dengan baik. Irisan ikan harus dicelupkan ke dalam adonan secara bergantian dan disebarkan di atas wajan panas. Goreng fillet selama 4-6 menit di setiap sisi. Waktu penggorengan tergantung pada ketebalan produk setengah jadi. Saat memasak steak dalam adonan, waktu memasak perlu ditingkatkan. Untuk membawa ikan dalam jumlah besar agar siap, setelah menggorengnya, Anda bisa menutupi wajan dengan tutup, mengurangi panasnya dan didihkan ikan selama 5-7 menit.
Setelah memasak, letakkan potongan ikan goreng di atas tisu selama beberapa menit. Ini diperlukan untuk menghilangkan kelebihan lemak dari produk. Handuk kertas menyerapnya dengan sempurna.
Ikan yang sudah jadi harus diletakkan di atas piring yang sudah dibagi. Dapat disajikan dengan kentang rebus, kentang tumbuk, nasi, soba, sayuran.
Agar hidangan mendapatkan rasa gurih, Anda bisa menggoreng ikan dalam adonan bir. Memasaknya cukup sederhana. Dalam mangkuk yang dalam, campur 1 cangkir tepung dan 1 cangkir bir ringan, serta garam, rempah-rempah dan cincang herbal. Dalam adonan yang sudah jadi, Anda perlu mencelupkan potongan ikan dan menaburkannya di atas wajan panas dengan minyak sayur panas. Goreng fillet di kedua sisi selama 4-6 menit.