Berbagai hidangan disiapkan dari tomat: dari makanan ringan hingga makanan penutup. Meskipun di Rusia mereka mulai dikonsumsi di mana-mana relatif baru-baru ini, hanya di pertengahan abad ke-19. Sayuran sangat cocok untuk salad, dan ada banyak resep untuk persiapannya. Perlakukan dibuat dari tomat segar, kalengan, dan dijemur.
Pilih resep Anda
Makanan pembuka yang sangat baik adalah tomat carpaccio. Ini adalah hidangan masakan Italia, dan dalam resep aslinya dibuat dari potongan daging mentah yang diiris tipis. Tetapi ada banyak variasi resep. Teknologi memasak juga digunakan untuk mengolah tomat segar.
Untuk membuat tomat carpaccio, ambil:
- 3 tomat besar dan berdaging;
- 1 kepala bawang merah;
- 2 sendok makan minyak zaitun berkualitas;
- 1 sendok makan cuka balsamic;
- Garam laut kasar dan lada hitam.
Potong tomat menjadi lingkaran tipis dengan ketebalan tidak lebih dari 0, 5 cm, dan bawang bombai menjadi setengah lingkaran. Taruh tomat di piring datar, bawang merah di atasnya. Taburi sayuran dengan garam dan bumbui dengan lada. Untuk berpakaian, campur minyak zaitun dan cuka balsamic dan tuangkan salad.
Hiasi dengan daun mint dan basil.
Dalam masakan Mediterania, tomat kering sering digunakan untuk membuat salad. Produk ini dapat memberikan rasa yang tidak biasa pada banyak hidangan yang sudah dikenal.
Untuk menyiapkan salad dengan tomat kering, ambil:
- 100 g campuran salad;
- 1 toples jagung kalengan;
- 1 wortel;
- 100 g keju mozzarella;
- 1 bawang merah;
- 100 g tomat kering matahari;
- minyak zaitun;
- garam dan merica.
Robek salad dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan besar dan taruh dalam mangkuk yang dalam. Kupas dan parut wortel di parutan kasar. Potong bawang menjadi setengah cincin, dan tomat dan mozzarella menjadi irisan. Masukkan sayuran dan keju ke dalam mangkuk salad, tambahkan jagung. Bumbui dengan garam dan bumbui dengan lada dan bumbui dengan minyak zaitun.
Di salad, Anda dapat menambahkan sayuran berdaun hijau lainnya, misalnya bayam muda atau sawi.
Rasa yang tidak biasa dan asli dalam salad tomat hangat. Untuk menyiapkan camilan tomat dengan jamur, ambil:
- 2 tomat besar;
- 2 mentimun berukuran sedang;
- 200 g champignon segar;
- 1 bawang kecil;
- 2 seledri tangkai daun;
- 1 cabai merah;
- 100 g keju feta.
Untuk mengisi bahan bakar, Anda perlu:
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- caper;
- jus setengah lemon.
Potong tomat menjadi irisan, mentimun, keju feta dan seledri dalam potongan besar. Potong cabai menjadi dua, buang bijinya dan potong. Masukkan semua sayuran dan keju feta ke dalam mangkuk salad dan aduk.
Bersihkan champignon dengan handuk bersih dan potong kaki (hanya topi yang dibutuhkan untuk membuat salad). Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng jamur di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh jamur dalam mangkuk dengan salad.
Buat pakaian. Kocok sisa minyak zaitun, cuka anggur, dan jus perasan lemon, tambahkan caper dan lada hitam. Tuang salad dengan campuran aromatik dan aduk.
Tomat cocok dengan banyak sayuran, sayuran dan buah-buahan root. Pada saat yang sama, salad dapat disiapkan tidak hanya dari matang, tetapi juga dari tomat hijau. Untuk 10 tomat ukuran sedang, ambil:
- 1/3 cangkir kenari;
- 10 siung bawang putih;
- 1 kepala bawang;
- anggur acar;
- garam;
- 1 sendok makan cuka padang rumput (9%);
- 3 sendok makan minyak sayur.
Masukkan tomat hijau ke dalam wajan, tuangkan sedikit air agar hanya menutupi mereka. Didihkan dan masak tomat sampai lunak. Setelah itu, kupas dan potong dadu.
Tambahkan kacang tumbuk, bawang putih cincang, cuka ke tomat. Tambahkan garam dan campur dengan minyak sayur. Masukkan mangkuk salad dan hiasi dengan acar anggur dan irisan bawang.