Sup kubis sorrel adalah kombinasi yang sangat lezat dari kaldu beludru, soba lembut, keju jamur, sayuran dan sayuran hijau dengan asam. Apa yang bisa lebih baik dan enak di hari musim panas?
Pilih resep Anda
Bahan
- 2 balok besar sorrel;
- 1 sekelompok kecil jelatang;
- 1 ikat hijau (dill, bawang dan peterseli);
- 1 wortel besar;
- 1 bawang merah;
- 3 kantong gandum;
- 1-2 keju olahan (lebih disukai jamur);
- 4 butir telur
- 1 kentang;
- 4 sendok makan minyak bunga matahari;
- 300 g krim asam;
- garam;
- 1 sendok teh bumbu (hop-suneli dan lada hitam).
Memasak:
- Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, taruh di atas api sedang dan panaskan dengan baik.
- Gosok wortel pada parutan kasar, potong bawang menjadi kubus kecil. Masukkan sayuran siap dalam minyak panas, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Ketika sayuran mendapatkan warna yang diperlukan, mereka perlu dituangkan dengan 2-3 liter air biasa dan didihkan, dibumbui dengan garam, merica dan suneli hop. Perhatikan bahwa pertama-tama Anda harus menuangkan hanya dalam 2-3 liter air, dan kemudian jika sup kubis kental, maka mereka dapat diencerkan sedikit lagi.
- Cuci kentang, kupas menjadi kubus kecil, dan masukkan ke dalam kaldu mendidih. Untuk mengirim ke sana juga soba dalam tas. Kenapa di tas? Semuanya sangat sederhana. Jadi, sereal tidak dicerna, tetapi jenuh dengan rasa kaldu dan bumbu.
- Masak isi panci sampai soba dan sayuran siap, kemudian ambil kantong soba di piring dan dinginkan, dan terus memasak sayuran dengan api kecil.
- Cuci sayuran hijau, termasuk coklat kemerahan dan jelatang, cuci, kocok, potong-potong dengan pisau, tambahkan sup kol dan masak selama 10-15 menit.
- Setelah waktu ini, potong dadih jamur menjadi kubus besar, tambahkan ke sup kubis dan didihkan. Masak semuanya bersama selama 5-7 menit, aduk terus, sampai dadih benar-benar larut.
- Rebus semua telur sampai matang, dinginkan, kupas dan potong menjadi dua.
- Ambil piring yang dalam. Masukkan 3-4 sendok makan soba rebus dan 1 setengah telur di setiap piring. Tuang sup kol dengan semua ini, bumbui dengan krim asam. Yang terbaik disajikan dengan roti gandum.