Sup yang disiapkan sesuai dengan resep ini menyerupai borsch tradisional, tetapi dimasak tanpa menambahkan bit.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 1 kg sup;
- - 300 g daging sapi;
- - 3 tomat segar;
- - 2 paprika manis;
- - 2 wortel sedang;
- - 2 bawang berukuran sedang;
- - 200 g kubis segar;
- - akar untuk kaldu (peterseli dan seledri);
- - merica dan garam secukupnya;
- - 100 g krim asam lemak.
Instruksi manual
1
Bilas sup yang telah diatur dengan baik dan, tuangkan banyak air, rebus hingga lunak, buang busa secara teratur. Saat kaldu sudah siap, keluarkan sup yang ada di dalamnya, tambahkan kol yang sudah dicincang halus dan masak sampai setengah matang.
2
Cuci daging sapi, potong nadi dan film dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
3
Masak penggorengan sayur. Cuci, kupas dan parut wortel, kupas dan potong bawang. Lepaskan batang dan biji dari lada, bilas dan potong tipis-tipis. Tuang tomat dengan air mendidih dan biarkan selama 30 detik, lalu angkat dan kupas. Potong tomat menjadi kubus kecil.
4
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng wortel, lalu tambahkan bawang, paprika, dan tomat di akhir penggorengan. Angkat panci dari atas api dan dinginkan sayuran.
5
Masukkan daging dalam panci dengan kaldu dan didihkan. Tambahkan satu penggorengan sayuran, lada dan garam secukupnya. Masak sup selama 2-5 menit, lalu angkat dan tuang ke piring. Masukkan krim asam dan sajikan.
Saran yang berguna
Sup ini bisa disajikan dengan crouton dengan bawang putih.