Sup musim semi adalah kombinasi yang baik antara sayuran, kol, kacang polong, pasta, sayuran hijau dan bakso dari pola makan dada kalkun. Ini juga menggabungkan rasa kenyang, ringan dan utilitas pada saat bersamaan. Dan penampilannya membangkitkan selera tidak hanya pada orang dewasa, tetapi juga pada anak-anak.
Pilih resep Anda
Bahan
• 400 g payudara kalkun;
• 2 kentang;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 200 g kembang kol;
• 170 g Kacang hijau beku;
• ½ sekelompok peterseli kecil;
• 1, 5 l. air;
• 2 sdm. l pasta kecil;
• 2 sdm. l minyak bunga matahari;
• 1 sdt garam;
• ¼ sdt lada hitam.
Memasak
1. Cuci kembang kol dan bagi dengan tangan menjadi ranting kecil. Potong bawang, potong kentang menjadi kubus, gosok wortel pada parutan kasar. Cuci dan potong peterseli.
2. Tuang minyak ke dalam wajan yang dalam dan panaskan. Masukkan bawang merah ke dalam minyak panas dan turunkan sedikit, lalu tambahkan wortel, campur dan goreng sampai bahan lunak.
3. Masukkan kubus kentang ke dalam panci, tambahkan air, taruh di atas kompor, didihkan dan masak.
4. Cuci dada kalkun, melewati penggiling daging, bumbui dengan garam dan merica, taburi dengan peterseli dan aduk hingga rata. Untuk membentuk bakso kecil dengan tangan basah dari daging yang disiapkan.
5. Masukkan semua bakso menjadi sup mendidih, aduk perlahan dengan sendok sehingga tidak ada yang menempel. Garam sup secukupnya dan didihkan selama 3-4 menit.
6. Setelah waktu ini, tambahkan setangkai kembang kol dan kacang polong beku ke dalam sup, masak selama 5 menit. Lalu masukkan bawang goreng dengan wortel dan masak lagi selama 5 menit.
7. Di akhir memasak, tambahkan pasta dan, jika perlu, tambahkan garam (bumbu universal). Masak sup selama beberapa menit, lalu angkat, tutup dan biarkan selama sekitar 20 menit.
8. Setelah 20 menit, tuangkan sup dengan bakso kalkun ke piring dan sajikan dengan roti, sayuran dan rempah-rempah.