Kue harum dan lezat dari masakan Polandia. Kombinasi sempurna kue pasir tipis dengan aprikot meringue dan remah almond. Biasanya dimasak untuk Natal.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 250 g tepung;
- - 250 g mentega;
- - 220 g gula bubuk;
- - 200 g selai aprikot;
- - 120 g almond;
- - 4 kuning telur rebus;
- - 4 protein mentah.
Instruksi manual
1
Kupas almond, keringkan dalam wajan tanpa menambahkan minyak, dan kemudian giling dalam blender sampai remah halus. Rebus kuning telur dan bersihkan melalui saringan halus.
2
Uleni adonan dari remah almond, mentega, tepung, 120 g gula bubuk dan kuning telur rebus. Dapatkan kue kering pendek untuk kuenya. Membagi menjadi 4-5 bagian, tutup dengan cling film dan bersihkan selama 30-60 menit untuk mendinginkan di lemari es.
3
Gulung kerak setebal 3-5 mm di antara dua lembar perkamen. Panggang kue selama 12-15 menit pada suhu 170 derajat dalam oven. Kue harus berubah menjadi emas. Jadi panggang 4-5 lapis kue, dinginkan.
4
Siapkan krim untuk kue: kocok putih telur dengan 100 g gula icing sampai terbentuk puncak yang kuat. Tambahkan selai aprikot, aduk hingga krim homogen mengembang.
5
Kue jadi krim dengan krim. Ketebalan krim harus sama dengan ketebalan kue. Oleskan krim dan bagian atas dan samping kue. Hiasi dengan almond dan aprikot sesuka Anda. Kue "Cracow" sudah siap.
Saran yang berguna
Anda dapat menutupi bagian atas kue dengan icing aprikot yang lezat. Untuk melakukan ini, bersihkan melalui 100 ml selai aprikot, campur dengan 200 g gula bubuk dan 1 sendok makan jus lemon.