Uha adalah hidangan tradisional Rusia panas dengan ikan. Tidak ada analog dengannya di dunia dan tidak ditemukan di dapur lain di dunia. Hidangan ini berbeda dari sup ikan lain dalam rangkaian produk dan metode persiapannya. Sup dibuat dari hanya satu jenis ikan dan Anda tidak dapat menambahkan minyak, bawang goreng, tepung dan sereal ke dalamnya.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - lemon - 4 iris;
- - dill segar - secukupnya;
- - garam - secukupnya;
- - kacang lada hitam - 1 sdt;
- - daun salam - 5 pcs.;
- - bawang - 1 pc.;
- - root parsley - 1 pc;
- - wortel - 2 buah.;
- - kentang - 2 buah.;
- - ikan segar - 900 g.
Instruksi manual
1
Tuang 3 liter air dingin ke dalam wajan 4 atau 5 liter. Bersihkan ikan, singkirkan sirip, kepala, ekor, isi perut, sisik dan semua kelebihannya, isi perut, bilas dengan air.
2
Kupas bawang dari sekam, potong semua kelebihannya dengan pisau. Kupas kentang dan potong semua mata, jika ada. Kikis kotoran dari wortel, cuci dengan air. Cuci akar peterseli dengan seksama dalam air mengalir.
3
Cincang kasar bawang dan kentang. Potong akar peterseli menjadi beberapa bagian, setelah telinga mendidih, bagian peterseli ini perlu diangkat. Potong wortel menjadi setengah cincin.
4
Didihkan air dalam wajan, tambahkan sayuran dan garam. Setelah 15 menit, kentang hampir siap, tambahkan lada hitam dan kacang polong dan daun salam.
5
Setelah beberapa menit, letakkan ikan di wajan. Masak selama 8 menit. Bilas dan potong adas, tambahkan ke dalam wajan. Cobalah kuping secukupnya, jika tidak cukup garam, lalu tambahkan sedikit sesuai kebijaksanaan Anda. Masak selama 3 menit dan angkat wajan dari api.
6
Masukkan irisan lemon ke dalam piring, tuang telinga ke dalam piring yang disajikan dan sajikan dengan krim asam, mayones, irisan roti hitam, putih atau roti. Hidangan ini juga dapat dihiasi dengan sayuran.