Berry barberry digunakan sebagai bumbu oleh koki di banyak negara. Tanpa buah-buahan dari semak ini, tidak mungkin untuk membayangkan pilaf Uzbek, mereka dimasukkan ke dalam teh, jeli, kolak, ditambahkan ke daging berlemak, barbecue, jeli, selai jeruk dan hidangan lainnya.
Pilih resep Anda
Hampir semua hidangan di Asia Tengah disiapkan dengan beri barberry, dengan bantuan mereka dimungkinkan untuk mengasamkan kaldu lemak, kebab, dan daging cincang. Bumbu ini ditambahkan tidak hanya untuk domba dan sapi, tetapi juga untuk ayam, bebek, angsa dan ayam hutan. Sebagai contoh, setiap unggas dapat diisi dengan nasi, bawang dan cincang buah beri. Bumbu-bumbu lain juga ditempatkan dalam hidangan seperti: lada, zira, bawang putih, ketumbar, kemangi. Ngomong-ngomong, buah barberry tidak harus ditambahkan ke daging, Anda bisa membuat saus yang luar biasa dan menyajikannya sebagai tambahan pada hidangan. Untuk melakukan ini, buah-buahan perlu direndam, dan ketika menjadi lebih lunak, bersihkan melalui saringan.
Jus dibuat dari buah-buahan barberry, minuman lain diwarnai dengan itu. Dan jika Anda memasukkan buah beri ke dalam toples gelas, tuangkan air dingin dan masukkan ke ruang bawah tanah, setelah beberapa saat Anda mendapatkan kvass yang lezat. Jika tidak ada lemon di tangan, itu bisa diganti dengan jus barberry.
Untuk hidangan yang berbeda, baik buah segar maupun utuh digunakan, serta dikeringkan dan dipotong. Mereka akan membantu memberikan sup segar, seperti kacang polong, rasa dan aroma yang kaya. Dalam masakan Tajik, buah-buahan ditempatkan dalam sosis dan sup saekhat.
Daun semak ini kurang populer, tetapi masih digunakan untuk memasak. Mereka mengganti warna coklat muda dengan sempurna, sehingga Anda bisa memasak kol hijau yang lezat dari mereka. Daun muda juga ditambahkan ke bumbu dan salad sayuran.
Bagaimana cara membuat teh herbal dengan buah barberry?
Di musim panas, Anda dapat menggunakan beri barberry segar untuk membuat teh, dan dikeringkan di musim dingin. Masukkan 1 sendok makan beri dalam teko dan tuangkan 1 cangkir air mendidih, biarkan diseduh selama 30 menit.
Ngomong-ngomong, Anda bisa menambahkan daun segar dan ranting tipis semak ke dalam beri. Minuman ini akan memperkaya tubuh dengan vitamin dan membantu meningkatkan kekebalan tubuh.