Adjara hanya sebagian kecil dari Georgia, tetapi masakannya dibedakan berdasarkan orisinalitasnya. Hidangan spesialis kuliner lokal lebih gemuk dan memuaskan. Cobalah untuk membuat khachapuri Adjarian nyata di Batumi, yang disiapkan di ibu kota wilayah ini, dan pastikan rasa juiciness mereka yang luar biasa, kekayaan rasa dan aroma.
Pilih resep Anda
Adjarian Khachapuri di Batumi: adonan dan isi
Bahan
- 500 g tepung;
- 1, 5 sdm. susu 2, 5-3, 2% lemak;
- 1 telur ayam;
- 0, 5 sdt ragi kering;
- 40 g mentega;
- 1 sdm minyak sayur;
- 1 sdt gula putih;
- 1 sdt garam kasar;
- 500 g suluguni;
- 150 g keju Imereti.
Susu dan mentega untuk membuat adonan harus pada suhu kamar, jadi keluarkan dari kulkas 40 menit sebelum dimasak.
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, campur dengan ragi, garam dan gula. Tuang susu ke dalam campuran kering yang dihasilkan dalam aliran tipis sambil menguleni tepung, lalu tambahkan sayuran dan mentega lunak. Uleni adonan lembut dan diamkan selama setengah jam di bagian dapur yang hangat tanpa angin, tanpa mengeluarkannya dari mangkuk. Tutupi piring dengan handuk sehingga benjolan uji tidak ditutupi dengan kulit kering.
Parut kedua jenis keju pada parutan kasar, isi dengan telur kocok dan aduk. Massa, menurut resep klasik dari khachapuri Adjaria, harus berubah menjadi sangat berminyak. Jika masih kering, masukkan 2 sendok makan mentega cair ke dalamnya.