Gelatin adalah zat yang digunakan untuk membuat selai, jeli dan bahkan selai. Ini sangat berguna untuk sistem kardiovaskular, dan untuk tulang. Produk ini sangat diperlukan bagi mereka yang ingin melestarikan kecantikan dan awet muda untuk waktu yang lama, karena hal itu secara positif mempengaruhi kondisi kulit, rambut, dan kuku. Karena itu, ada baiknya membuat selai dengan agar-agar, karena akan membawa manfaat besar bagi tubuh Anda.
Pilih resep Anda
Selai dengan gelatin: resep
Untuk membuat selai dengan gelatin, Anda perlu:
- 1 kg gula;
- 1 kg prem, aprikot, persik, kiwi, atau buah / beri lainnya;
- 40 g gelatin.
Lebih suka gelatin polos daripada gelatin instan. Yang terakhir ini seringkali berkualitas buruk atau tidak membengkak seperlunya. Jika Anda yakin akan kualitas gelatin instan yang baik, saat menyiapkan selai, bersikeras tidak selama 8 jam, tetapi selama 1-2 jam. Adapun gula, Anda bisa menggantinya dengan fruktosa jika Anda mau. Ini cocok dengan gelatin dan tidak mempengaruhi sifat-sifatnya.
Bilas buah atau beri sampai bersih, kupas dan potong. Atau, Anda dapat menggulirnya dalam penggiling daging. Metode yang Anda pilih tergantung pada konsistensi kemacetan yang Anda butuhkan. Campur gula dan gelatin. Tuangkan buah atau buah yang dihancurkan dengan campuran yang dihasilkan, lalu biarkan selama 8 jam.
Masukkan massa ke dalam panci berenamel, didihkan dan tambahkan jumlah air yang tepat ke dalamnya. Setelah ini, perlu dididihkan selama 5-7 menit. Aduk campuran ini selama ini, tetapi jangan terlalu intens jika Anda ingin buah-buahan atau buah beri memiliki penampilan. Keluarkan busa secara berkala dari permukaan produk. Kemudian Anda bisa mengawetkan selai yang sudah jadi dengan gelatin atau menyajikannya untuk teh.
Jam Rhubarb dengan Gelatin: Resep
Untuk membuat selai rhubarb dengan gelatin, Anda perlu:
- 5 cangkir rhubarb cincang;
- 1 bungkus gelatin atau bubuk untuk strawberry jelly;
- 3 gelas gula.
Dalam panci besar, campur rhubarb dan gula. Tutup dan diamkan sepanjang malam. Di pagi hari, rebus campuran di atas api lembut. Masak, aduk, selama 12 menit dengan api kecil.
Kemudian angkat panci dari api dan tuangkan gelatin atau bubuk jeli dari kantong ke dalamnya. Aduk selai dan masukkan ke dalam stoples yang steril. Tepi atau menggulung, atau dimasukkan ke dalam lemari es.