Adjika adalah hidangan yang sangat populer yang datang ke masakan Eropa dari orang-orang timur. Dalam masakan oriental, makanan pembuka pedas dibumbui dengan murah hati, dibumbui dengan banyak jenis rempah-rempah dan rempah-rempah. Ada banyak resep adjika, dan masing-masingnya bagus dengan caranya sendiri. Cobalah membuat adjika dari zucchini - hidangan pedas, aromatik, dan luar biasa lezat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - zucchini - 5 kg;
- - bawang putih - 200 g;
- - paprika merah - 1 kg;
- - cabe - 500 g;
- - wortel - 1 kg;
- - apel - 1 kg;
- - minyak sayur - 0, 5 l;
- - cuka 6% - 5 sendok makan;
- - hijau (dill dan peterseli) - 3 tandan;
- - gula - 150 g;
- - garam - 100 g.
Instruksi manual
1
Kupas paprika dan bawang putih dan cincang.
2
Cuci zucchini dan lewati mereka melalui penggiling daging sehingga adjika homogen dalam konsistensi, yang terbaik adalah melewatkan zucchini dua kali.
3
Gulirkan cabai dalam penggiling daging. Parut wortel dan apel di parutan kasar dan tambahkan massa sayuran utama bersama dengan cabai.
4
Tambahkan sayuran cincang halus ke dalam sayuran, bumbui dengan cuka dan minyak. Masak adjika selama 1, 5 jam, hingga massa menjadi kental.
5
Tempatkan adjika panas dalam stoples yang sudah disterilkan dan tambahkan 1 sendok teh cuka per 0, 5 liter volume ke setiap toples. Gulung kaleng, balikkan dan tutupi dengan selimut. Dari jumlah produk yang ditunjukkan dalam resep, Anda harus mendapatkan 12-13 kaleng masing-masing 0, 5 liter.
Perhatikan
Jika Anda ingin meletakkan adjika matang di atas meja dalam beberapa hari mendatang, maka tutuplah dengan penutup nilon dan masukkan ke lemari es.