Apakah Anda suka hidangan daging yang tidak biasa dan hangat? Maka resep steak dengan saus jamur dan anggur ini sesuai dengan keinginan Anda. Hijau dan jamur memberi daging rasa yang menarik dan anggur merah kering menambah kesedihan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk 6 porsi:
- - merica dan garam;
- - bumbu "bumbu Italia" - 2 sdm;
- - pasta tomat - 50 ml;
- - tepung jagung - 3 sdm;
- - kaldu sapi - 700 ml;
- - anggur merah kering - 1/3 cangkir;
- - bawang putih cincang - 2 sdm;
- - bawang putih sedang - 1 pc;
- - Jamur Portobello - 100 g;
- - champignon - 350 g;
- - Kubis Brussel - 100 g;
- - zucchini - 100 g;
- - wortel - 200 g;
- - minyak zaitun - 2 sdm;
- - steak tenderloin atau rok - 6 pcs. 120 g masing-masing.
Instruksi manual
1
Bilas daging, merica dan garam, taruh di atas panggangan atau wajan, dipoles dengan minyak zaitun. Setel api sedang-tinggi dan goreng setiap bagian selama 4 menit di setiap sisi. Selanjutnya, angkat wajan dari api, tutup daging dengan kertas timah.
2
Campurkan wortel, kubis Brussel dan labu dalam mangkuk, tambahkan 1/2 sdm. minyak zaitun. Goreng sayuran di atas api sedang dalam beberapa porsi, di setiap sisi selama 3 menit.
3
Panaskan 1/2 sdm. minyak zaitun dalam wajan besar. Tempatkan irisan jamur, bawang putih dan bawang putih di dalamnya. Masak, aduk sampai bawang merah. Seharusnya tidak lebih dari 7 menit. Tambahkan anggur, setelah 5 menit, isi kaldu. Didihkan campuran.
4
Encerkan satu sendok makan air dingin dan tepung dalam mangkuk. Kurangi panas di kompor dan tuang perlahan pati yang sudah disiapkan ke dalam campuran kaldu. Aduk campuran sampai mengental dan mulai mengganggu sendok.
5
Tambahkan "rempah-rempah Italia", pasta tomat, lada dan garam, lalu masak, gunakan api kecil selama 10 menit.
6
Potong steak menjadi potongan-potongan, atur dalam porsi piring, tuangkan saus yang dimasak dan sajikan hidangan ke meja dengan sayuran.