Istilah "Azu" mengacu pada masakan tradisional Tatar dan berarti hidangan pedas yang terdiri dari daging yang direbus dengan tomat dan acar. Saat ini, dasar-dasarnya disiapkan tidak hanya dari daging, tetapi juga dari berbagai macam produk, dan semakin banyak pilihan tak terduga untuk presentasi klasik muncul. Hari ini kita akan menjauh dari bahan-bahan biasa dan menyiapkan bahan dasar dengan jamur.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - champignon - 400 g
- - bawang - 2 pcs.
- - sapi - 600 g
- - dill - 30 g
- - krim asam - 250 g
- - tepung - 1-2 sendok makan
- - minyak sayur
- - garam, merica
Instruksi manual
1
Kupas, potong, dan masukkan bawang ke dalam wajan dengan minyak sayur. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
2
Bilas daging sapi muda, bersihkan tendon dan potong tipis-tipis. Garam dan merica. Tambahkan daging ke bawang dan goreng di semua sisi, dengan pengadukan konstan.
3
Potong jamur menjadi irisan dan goreng secara terpisah dalam wajan panas dengan minyak sayur. Ketika jus mendidih, dan bau tidak sedap hilang, jamur siap.
4
Tuang daging dan bawang bombai dengan air hingga 5 cm, didihkan dan nyalakan api rebusan hingga matang.
5
Encerkan krim asam dengan air ke kondisi cair. Tunggu sampai dagingnya menjadi lunak, setelah itu Anda bisa menuangkan krim asam. Garam jika perlu.
6
Potong dill dan tambahkan total massa. Didihkan selama sekitar 10 menit.
7
Encerkan satu sendok makan tepung dalam air mendidih dingin sampai halus. Tuang dalam aliran tipis dengan pengadukan terus menerus sampai mengental.