Setiap saat sepanjang tahun, dan terutama di musim dingin, kadang-kadang Anda benar-benar menginginkan sup kental dan kental dengan rasa dan aroma yang cerah. Kami sangat memperhatikan sup - kaya, harum. Di musim dingin, Anda bisa menambahkan sayuran, dan di musim panas, masak hanya dari sayuran. Selain itu, sup ini bisa dimakan saat puasa.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - Kentang - 4 buah.;
- - Bawang-lobak - 1 pc. (besar);
- - Wortel - 1 pc.;
- - Sauerkraut - 150 g;
- - Tomat - 1 pc.;
- - Leek - 50 g;
- - Bacon (atau daging asap) - 100 g;
- - Akar seledri dan peterseli - setengah;
- - Garam, lada, krim asam - secukupnya;
- - Minyak sayur - 2 sdm.
Instruksi manual
1
Untuk membuat sup, kita membutuhkan wajan berdinding tebal. Kami akan memanaskan minyak di dalamnya.
2
Bawang (setengah) dan bawang perai, bilas dan potong dadu.
3
Goreng 2 jenis bawang dalam minyak panas selama 3-5 menit.
4
Kupas wortel (setengah), seledri dan akar peterseli dan potong dengan cara yang sama seperti bawang. Tambahkan ke bawang dan goreng selama 10 menit.
5
Kami memasukkan air ke dalam sayuran, sekitar 2 gelas. Anda bisa menambahkan tomat yang sudah dikupas dan dicincang pada tahap ini.
6
Bumbui kaldu dengan rempah-rempah, garam, masukkan daun salam dan masak selama 20 menit.
7
Saring kaldu jadi dan dinginkan.
8
Mari kita mulai memasak sup itu sendiri. Kupas dan potong kentang, wortel dan bawang yang tersisa.
9
Goreng semua sayuran ini dalam sedikit minyak sayur. Tambahkan kaldu yang disiapkan sebelumnya, sayuran harus ditutup dengan itu.
10
Giling sayuran yang sudah disiapkan dengan naksir ke keadaan pure dengan potongan-potongan kecil.
11
Kami mencuci asinan kubis di bawah air dingin dan menaruhnya di saringan. Tambahkan ke sup dan campur.
12
Bawa sup secukupnya dengan bumbu dan garam.
13
Jika kita memasak sup tanpa lemak, maka kita hanya perlu menambahkan sayuran dan semuanya sudah siap. Jika tidak, maka kita perlu menggoreng bacon dalam wajan kering sampai kering dan mengeringkannya di atas serbet.
14
Dalam sup yang sudah jadi, tambahkan bacon, hijau, krim asam (secukupnya) dan sajikan. Bon appetit to all!