Gurita menurut resep ini lembut, saus walnut sangat lezat, juga cocok untuk hidangan daging yang berbeda. Bayi gurita semacam itu dimakan dengan sangat cepat, bisa dijadikan camilan, jika Anda memasaknya untuk makan malam, maka rebus nasi sebagai lauk.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 800 g bayi gurita;
- - 100 ml anggur putih kering;
- - 3 siung bawang putih;
- - setengah lemon;
- - 2 sdm. sendok makan oregano segar;
- - lada hitam.
- Untuk saus;
- - 100 g kenari;
- - 100 ml anggur putih kering, kaldu ikan atau sayuran, krim;
- - 3 siung bawang putih;
- - 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - garam, merica, daun salam, peterseli.
Instruksi manual
1
Potong lemon menjadi irisan, kupas bawang putih dan potong tipis-tipis. Rendam gurita dengan lemon, bawang putih, oregano, lada hitam dan anggur putih kering. Sisihkan selama 1 jam. Jika gurita Anda dibekukan, maka mereka harus terlebih dahulu dicairkan.
2
Angkat gurita dari rendaman, tepuk-tepuknya dengan tisu, cepat goreng dalam minyak zaitun hangat selama 3 menit. Angkat dari wajan dengan sendok berlubang, sisihkan untuk sementara waktu.
3
Tuang anggur putih ke dalam wajan tempat gurita dimasak, didihkan. Tambahkan kaldu dengan daun salam, merica dan garam secukupnya. Biarkan cairan mendidih dengan api besar. Giling kacang kenari dengan bawang putih dalam blender untuk membuat pasta bawang putih pedas yang halus.
4
Tambahkan pasta kacang ke cairan mendidih, aduk. Tambahkan krim non-lemak, Anda bisa menggantinya dengan yogurt non-asam. Biarkan api kecil sampai hangat selama 5 menit. Jangan didihkan, aduk, sausnya harus mengental. Tambahkan garam dan merica jika perlu.
5
Tuang gurita yang sudah jadi dengan saus kenari, taburkan hidangan di atasnya dengan peterseli cincang. Gurita bayi dengan saus kacang sudah siap.