Brioche - gulungan mentega. Secara tradisional, disiapkan dengan penambahan mentega. Adonan brioche lengket, karena sangat mentega. Karena itu, roti sulit dibentuk. Untuk membuatnya lebih mudah, adonan diletakkan dalam dingin untuk sementara waktu. Akibatnya, remah-remah roti itu empuk, lapang.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk tes:
- - 2, 5 sendok teh ragi kering
- - 450 g tepung
- - 3 sendok makan gula
- - 0, 25 sendok teh garam
- - 3 sendok makan susu bubuk
- - 180 g mentega
- - 3 butir telur ayam
- - 60 ml air
- Untuk mengisi:
- - 2 sendok makan gula
- - 100 g poppy
- - 150 ml susu
- - putih telur
- Untuk pelumasan:
- - kuning telur
Instruksi manual
1
Lebih baik mulai adonan di malam hari. Uleni, campur. Biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Lalu masukkan adonan ke dalam tas. Masukkan ke dalam kulkas selama 6-24 jam.
2
Juga, siapkan isian di malam hari. Campur poppy, gula, susu. Biarkan selama 10 menit, kemudian didihkan selama sekitar 15 menit, dinginkan dan kocok putih telur dalam isi biji poppy, gosok dengan baik.
3
Di pagi hari, mengeluarkan adonan dari kulkas, masukkan ke dalam mangkuk. Biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Adonan untuk roti bagus.
4
Membaginya menjadi dua bagian. Dari setiap gulungan, tebal 1-1, 5 cm. Sebarkan isian poppy di atas permukaan, gulung gulungan.
5
Potong gulungan menjadi bagian yang sama lebarnya 5-7 cm, letakkan secara vertikal, agak pipih, dalam bentuk yang dilumuri minyak. Biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam. Kemudian olesi dengan kuning telur. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 25 menit. Dinginkan roti dan makan.