Lentil - ini adalah produk hebat dengan banyak keuntungan, yang sekarang, sayangnya, tidak dapat dilupakan begitu saja. Budaya ini milik keluarga kacang-kacangan dan digunakan baik untuk memasak maupun untuk pencegahan penyakit tertentu.
Pilih resep Anda
Lentil kaya akan protein, karbohidrat, serat, asam amino, garam mineral, kalium, fosfor, serta pati, lemak dan vitamin B1, B2, PP, C. Dalam hal kandungan besi, ia datang pertama di antara kacang-kacangan. Sekitar 10 spesies budaya ini dikenal, sebagian besar tumbuh di negara-negara Asia. Patut dicatat bahwa selama perlakuan panas praktis tidak kehilangan zat yang berguna dan tidak menumpuk radionuklida dan nitrat, bahkan jika itu tumbuh dalam kondisi yang tidak ramah lingkungan.
Pada zaman kuno, budaya kacang ini ditanam di negara-negara Mediterania, Mesir, Asia Barat dan Eropa Selatan, juga disebutkan dalam legenda Perjanjian Lama. Kerugian dan alasan utama dari rendahnya popularitas budaya yang menakjubkan ini adalah bahwa ia tetap merata dan lentil hanya dapat dikumpulkan secara manual.
Lentil telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional. Penggunaan produk ini mengurangi risiko terkena kanker payudara, karena mengandung isoflavon - zat yang memiliki sifat antioksidan. Lentil sangat berguna untuk wanita hamil dan ibu menyusui, karena hanya satu porsi produk jadi mengandung hingga 90% dari norma harian asam folat. Dalam kasus penyakit batu ginjal, rebusan lentil digunakan sebagai diuretik ringan, mengambilnya setengah gelas tiga kali sehari.
Dari lentil, Anda dapat memasak hidangan lezat dan bergizi. Tidak seperti legum lainnya, tidak perlu direndam terlebih dahulu sebelum dimasak. Kacang rebus dengan mentega, bawang, dan bawang putih sangat lezat. Saat memasak, rosemary, sage, daun salam dan minyak zaitun ditambahkan ke dalamnya.
Sebagai hidangan utama, Anda bisa menggunakan sosis dan bacon. Untuk melakukan ini, goreng beberapa sosis, bacon dan daging asap dalam minyak sayur. Kemudian tambahkan lentil ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil di bawah penutup selama 20-25 menit. Kemudian tambahkan krim atau krim asam dan masak lagi 5-10 menit.
Artikel terkait
Sifat berguna dari lentil