Kembang kol berbeda dari kol putih karena kol terdiri dari perbungaan besar yang lezat dan tunas yang lezat. Semua vitamin dan nutrisi disimpan dalam perbungaan dan membuat kembang kol sangat berguna. Tidak masalah bagaimana Anda memasaknya, memanggang dalam oven dengan saus, merebus atau menggoreng - selalu merupakan lauk yang lezat.
Pilih resep Anda
Kembang kol adalah milik keluarga penyalib dan dianggap sebagai ratu di antara jenis kubis lainnya, karena mengandung banyak nutrisi. Sayuran unik ini bermanfaat untuk orang dewasa dan anak-anak, pulpnya yang halus mengandung serat yang mudah dicerna, oleh karena itu, sangat baik untuk orang yang tidak ingin makan kol putih karena penyakit pada saluran pencernaan.
Sifat-sifat bermanfaat dari kembang kol dapat dijelaskan oleh tingginya kandungan hampir semua vitamin yang diperlukan untuk kesehatan manusia. Dalam komposisinya, vitamin C dua kali lebih banyak daripada buah jeruk. Cukup dengan makan hanya 50 gram kembang kol per hari untuk menebus vitamin C dosis harian. Selain itu, vitamin A dan C memiliki sifat antioksidan, dan vitamin kelompok B, yang juga ditemukan di kubis, memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf. Pada saat yang sama, kandungan kalori sayuran ini per 100 gram hanya 29 kilokalori.
Kembang kol kaya akan unsur jejak: kalium, fosfor, kalsium, zat besi dan magnesium. Ada juga sejumlah besar asam malat dan sitrat, pektin. Asam tartronic yang terkandung dalam perbungaan kol mampu mencegah pembentukan timbunan lemak, oleh karena itu, telah berhasil digunakan dalam nutrisi orang-orang yang kelebihan berat badan.
Semua nutrisi, elemen pelacak dan vitamin berguna untuk kerja penuh dan harmonis semua organ tubuh manusia. Berkat komposisi yang kaya, aktivitas kardiovaskular, endokrin, muskuloskeletal dan pencernaan menjadi normal, proses metabolisme dan fungsi sistem kekebalan tubuh meningkat. Omong-omong, kembang kol mengandung protein nabati, yang berfungsi sebagai bahan bangunan penting, terutama untuk anak-anak dan remaja.
Artikel terkait
Manfaat kembang kol