Sangat sering, kita membuang kulit buah-buahan, bahkan ketika itu aman untuk dikonsumsi. Tetapi kulitnya mengandung banyak nutrisi penting yang baik untuk kesehatan Anda. Jangan membuangnya - itu akan berguna bagi Anda.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Kulit beberapa buah dan beri, seperti blueberry, anggur, jambu dan kumquat, mengandung antioksidan konsentrasi tinggi, serta tanin, katekin, dll. Kulit buah berwarna biru atau ungu kaya anthocyanin, yang memiliki efek bakterisidal, dan warna kuning pada kulitnya menunjukkan kehadiran di dalamnya karoten dan lutein bermanfaat bagi kulit.
2
Kulitnya merupakan sumber serat makanan (serat), pektin, tanin, gusi, dll. Zat-zat ini membantu mencegah sembelit dan menormalkan fungsi saluran pencernaan. Selain itu, mereka menetralkan racun dan mengurangi risiko kanker usus besar. Serat makanan membantu menurunkan kolesterol darah. Dan juga, kulit buahnya mengandung kalori, gula, dan lemak dalam jumlah rendah.
Studi ilmiah baru-baru ini menunjukkan bahwa ekstrak markisa mengurangi mengi, batuk, kram dan sesak napas pada pasien dengan asma.
3
Kulit beberapa buah mengandung sejumlah besar mineral dan vitamin, terutama kulit jambu dan jeruk. Kulit jeruk mengandung lebih banyak vitamin C (asam askorbat) daripada jus buah itu sendiri. 100 g kulit jeruk segar mengandung 136 mg vitamin C, dan dagingnya hanya mengandung sekitar 71 mg. Selain itu, kulit jeruk merupakan sumber yang kaya akan vitamin A, vitamin B, mineral seperti kalsium, selenium, mangan, seng, dll. Dan mereka mengandung beberapa kali lebih banyak di kulitnya daripada di pulpnya.
4
Seringkali buah disemprot dengan insektisida untuk mengendalikan serangga berbahaya. Semprotan ini dapat menembus kulit dan bahkan janin. Karena itu, lebih baik mengonsumsi buah-buahan dari kebun yang sudah terbukti. Saat membeli buah di toko, pilih buah yang kurang mengkilap dan tidak lengket tanpa merusak dan noda. Dan juga, jangan makan buah yang tumbuh di dekat jalan raya, mereka penuh dengan zat berbahaya.
5
Sebelum mengkonsumsi buah dengan kulit, mereka harus dicuci bersih mereka mungkin memiliki telur serangga berbahaya. Cuci buah dalam air mengalir untuk menghilangkan debu dan kotoran dari permukaannya. Tempatkan buah dalam mangkuk air garam selama sekitar setengah jam. Kemudian bilas lagi dengan air mengalir. Bercak dengan kain kering dan lembut.
6
Pada beberapa buah, kulit mungkin terasa pahit dan mengandung senyawa beracun yang dapat menyebabkan beberapa reaksi yang merugikan. Buah-buahan ini harus dimakan tanpa kulit. Misalnya, kulit mangga yang belum matang mengandung toksin urushiol, yang dapat menyebabkan dermatitis.
7
Aplikasi.
Anda bisa membuat manisan buah dan selai dari kulit berbagai buah.
Kulit jeruk dikeringkan dan ditambahkan ke rasa di permen.
Kulit lemon digunakan dalam acar dan bumbu.
Kulit jeruk dapat dikeringkan, dilumatkan dan disimpan dalam wadah kedap udara untuk digunakan di masa mendatang dalam bumbu dan saus.
Seduh teh dengan apel atau lemon.
Selain itu, kulit buah digunakan dalam tata rias. Misalnya, dari kulit kiwi Anda mendapatkan masker wajah anti penuaan yang sangat baik. Kulit jeruk dapat digunakan untuk pijatan anti selulit.
